Schlagwort: Hochzeitsfeier

  • Hochzeit in China

    Heiraten rund um den Globus: Hochzeit in China

    Die Hochzeit gilt in China bis heute als das wichtigste Ereignis im Leben zweier Liebender. Gleichzeitig ist die Hochzeitsfeier ein wichtiges Statussymbol. Das dazugehörige Motto: Laut, pompös und teuer! So scheuen die Brautleute und deren Familien keinerlei Kosten und Mühen, um eine vollkommene Hochzeit zu organisieren. Dabei vertrauen sie meist auf die Dienste eines Weddingplanners um einen reibungslosen Ablauf der Festivitäten zu garantieren. Aber auch die Gäste lassen sich nicht lumpen und versüssen dem Brautpaar den Einstieg ins Eheleben mit teuren Geschenken und hohen Geldbeträgen. Die Geldgeschenke werden traditionell in rote Briefumschläge (Hóng Baos) verpackt.

     

    Bridal Fashion

    Traditionell ist in China bei Hochzeiten Rot die alles beherrschende Farbe. Demnach trägt die klassische Braut eine rote Hochzeitsrobe mit einem rotem Brautschleier. Und noch etwas ist bei einer chinesischen Braut anders! Zur Demonstration ihres Wohlstands kauft sie mehrere Hochzeitskleider, die sie den Festgästen abwechselnd vorführt.

    Die Hochzeitsfeier

    In China könnte „Feiern, dass die Frösche tanzen“ die Devise sein. Es handelt sich dabei um Knallfrösche, denn ein großes Feuerwerk ist in China traditionelles, unverzichtbares Beiwerk. Schon am frühen Morgen des Hochzeitstages kündigt laute Knallerei das Kommen des Bräutigams und seiner Freunde an. Doch in das Haus der Brauteltern wird der Bräutigam erst nach Zahlen eines Lösegelds eingelassen.

    Die Hochzeitszeremonie verlangt, dass sich das Brautpaar vor einem Altar, der den Vorfahren gewidmet ist, verbeugt und etwas Geld verbrennt. Diese Zeremonie endet damit, dass das Brautpaar den Gästen Tee, Datteln und Lotussamen reicht und dafür rote Glückspakete mit Geldgeschenken erhält. Nach diesem Ritual macht sich das Brautpaar wieder unter Begleitung des Feuerwerks zum Haus des Bräutigams auf, um hier die Teezeremonie zu wiederholen. Höhepunkt des Tages ist ein Riesenfeuerwerk, für das häufig mehrere Monatsgehälter ausgegeben werden.

    Einer Tradition folgend wird die Braut am Hochzeitstag mit einer Sänfte zum Haus des Bräutigams oder dem Ort der Trauung gebracht. Schon auf dem Weg dorthin macht die Hochzeitsgesellschaft möglichst viel Radau und rüttelt an der Sänfte der Braut, um böse Geister zu vertreiben und dem Brautpaar eine glückliche Ehe zu garantieren. Außerdem werden chinesische Hochzeitspaare meist mit rotem Reis und grünen Bohnen beworfen, da dies die Fruchtbarkeit der Braut stärken soll.

    Die Hochzeitsgesellschaft  soll das Brautpaar auf einer chinesischen Hochzeit möglichst viel necken. So ist es Brauch, dass junge Gäste dem Hochzeitspaar ins Schlafgemach folgen und anzügliche Witze machen, oft verstecken sich auch besonders witzige Verwandte unter dem Bett des Paares.

    Hochzeitsessen

    Ein typisches chinesisches Hochzeitsmahl besteht aus zehn bis zwölf Gängen. Da das Hochzeitsessen als Gelegenheit angesehen wird, den Wohlstand der Familie subtil zu signalisieren, ist Haifischflossensuppe eine der bevorzugten Speisen, die pro Gast etwa 100 Euro kostet.

    Da die aufwändig geplante Hochzeit auch gebührend festgehalten werden soll, legen Hochzeitspaare in China besonderen Wert auf die Hochzeitsfotos. Aus diesem Grund werden nicht nur während und nach der Trauung Fotos gemacht, sondern eigene Hochzeitsshootings abgehalten. Brautpaare werden im Zuge dessen an verschiedenen Orten abgelichtet und wechseln zwischendurch auch des öfteren Make-up und Garderobe, um makellose Hochzeitsfotos zu bekommen. Diese mühsam erarbeiteten Hochzeitsfotos werden oft als Schlüsselanhänger, Tassen oder Poster an Verwandte verschenkt.

    Fazit: Wer also eine klassisch chinesische Hochzeit feiern möchte, darf weder Zeit, Geld noch Mühe sparen und sollte nicht vor gespannt lauschenden Verwandten zurückschrecken.

  • Catering für die Hochzeitsfeier von Hochzeitscaterern

    Catering für die Hochzeitsfeier von Hochzeitscaterern

    Hochzeitscatering

    Kennt ihr das Geheimnis, weshalb so manche Hochzeit unvergessen bleibt? Wir lüften es gerne: Es liegt am Essen! Denn schmeckt es allen und sind die Gläser gut gefüllt, fühlen sich die Gäste wohl. Die Hochzeitsfeier ist wohl die größte Party die Brautpaare in ihrem Leben veranstalten und für die meisten auch die erste Erfahrung damit, eine große Zahl von Gästen zu bewirten. Profi-Caterer wissen, dass eure Hochzeit einen der wichtigsten Tage in Eurem Leben darstellt und nehmen euch alles rund um die kulinarische Organisation Eurer Hochzeit ab. Wie findet ihr einen Caterer, der zu euch, euren kulinarischen Vorlieben und zum Stil eurer Hochzeit passt?

    Catering für die Hochzeit

    Die Art, wie das Essen gereicht wird, beeinflusst die Stimmung der Hochzeitsfeier. Wählt für jede Phase des Hochzeitsmenüs die Darreichungsform, die die Anmutung erzeugt, die ihr euch wünscht. Der erste Gang kann beispielsweise zwanglos als Finger Food auf Tabletts gereicht werden, die Hauptgänge werden am Tisch serviert, und zur Auflockerung der Sitzordnung wird die Nachspeise als Buffet angerichtet.

    Achtet bei der Wahl eures Caterers nicht nur darauf, dass euch das Essen schmeckt, zieht auch folgende Kriterien in Betracht:

    >> Gibt es eine Mindestpersonenzahl, welche Referenzen hat der Caterer und geht seine Kochkunst über Standardmenüvorschläge hinaus?
    >> Geht der Caterer beim Probeessen auf eure Menüwünsche ein und kann er besondere Ernährungsbedürfnisse der Gäste (Vegetarier, Lebensmittelunverträglichkeiten) berücksichtigen?
    >>

    Werden saisonale und regionale Gerichte angeboten und gibt es spezielle Kindergerichte?

    >> Fragt nach, ob der Caterer genug Servicepersonal mitbringt, wie viele Stunden im Pauschalpreis enthalten sind und was eine Verlängerungsstunde kostet. Manche Caterer berechnen Tischdecken, Geschirr und Besteck extra. Es kann von Vorteil sein, wenn der Caterer mit den Gegebenheiten an der Location vertraut ist.
    >> Legt fest, ob sich der Caterer auch um die Getränke kümmern soll, wenn ja, erfragt, ob die Getränke pauschal oder pro Flasche/Glas berechnet werden und welche Weine und Schaumweine angeboten werden.
    >> Müsst ihr Korkgeld bezahlen, wenn ihr eigene Weine mitbringt?

     

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  • Hochzeitsmenüs

    Hochzeitsmenüs

    Wer zur Hochzeitstafel einlädt, hat die kulinarische Qual der Wahl, was aufgetragen wird. Soll es als Hauptgang Fleisch, Fisch oder Geflügel geben? Wird das Hochzeitsmenü vegetarisch oder vegan? Werden es saisonale und regionale Speisen sein oder wünscht das Brautpaar einen Hauch Exotik? Hochzeitsmenüs sind so vielfältig wie es Geschmäcker gibt. Brautinfo.at stellt euch in regelmäßigen Abständen ein zur Jahreszeit passendes Hochzeitsmenü vor, das Appetit zum gustieren, ausprobieren, nachkochen und genießen wecken soll.

    Die Zutatenmengen beziehen sich jeweils auf vier Personen, denn es macht Spaß gemeinsam zu kochen und noch mehr Freude, mit guten Freunden zu essen. Zieht ihr ein romantisches Candlelightdinner zu zweit vor, dann halbiert ihr die Angaben einfach.

    • Kürbis-Kokos-Suppe
    • Lammkeulen im

       Kräutermantel

    • Mandelsoufflé
    • Thunfischcarpaccio Milano
    • Klare Frühlingssuppe
    • Rinderfilet & Püree
    • Erdbeertiramisu

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  • Hochzeitsmenü Juni

    Hochzeitsmenü Juni

    Brautinfo-Hochzeitsmenü Juni

    Vorspeise: Thunfischcarpaccio Milano

    • 400 g Thunfisch fein in Scheiben schneiden und auf Teller oder Platte auslegen.
    • 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig und Saft einer Limette mit einer Prise Salz mischen.
    • Fisch mit Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen und Marinade mit einem Pinsel gleichmäßig auf
         den Fischscheiben verteilen.
    • 60 g Rucolasalat und  60 g Parmesan über den Fisch streuen.

    Frisches Baguette oder Ciabatta als Beilage reichen

    Suppe: Klare Frühlingsgemüsesuppe

    • 4 Karotten, 2 Pastinaken, 2 Zucchini, 1 Petersilienwurzel und 2 Lauchzwiebel fein würfeln
         und in einem Topf mit 1 Liter Wasser aufkochen.
    • Mit Salz, Kurkuma, Thymian und Petersilie würzen und auf kleiner Flamme 2 Stunden
         köcheln lassen.
    • Gemüse herausfischen, eine klein gewürfelte Zucchini beifügen.
    • Wenn die Zucchini bissfest gekocht ist, Topf vom Herd nehmen, etwas Olivenöl zufügen, mit
         Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Hochzeitsgedekc



    Die Gemüsebrühe kann auch am Vortag vorbereitet werden, die letzten beiden Schritte werden aber erst vor dem Servieren ausgeführt.


    Wenn als Bestandteil des Brautinfo-Hochzeitsmenüs Juni zubereitet:

    Doppelte Menge kochen, da Gemüsebrühe für den Hauptgang benötigt wird.

    Hauptgang:
    Rinderfilet an Balsamico-Vanillesauce und Zeller-Süßkartoffelpüree

    Rinderfilet:

    • Backofen auf 80 Grad vorheizen
    • 800g  Rinderfilet leicht salzen und pfeffern und von allen Seiten in Rapsöl scharf anbraten
    • Rinderfilet auf ein Blech legen & in den Ofen schieben. Garen lassen, bis eine Kerntemperatur
         von 50 Grad erreicht ist (Bratenthermometer), dann herausnehmen, 5 min ruhen lassen und
         aufschneiden

    Balsamico-Vanillesauce:

    • 150 ml Portwein auf 1/3 einkochen lassen
    • 40 ml Balsamicoessig, 1 Zweig Rosmarin & 1 Zweig Thymian hinzufügen & beiseite stellen.
    • 2 Schalotten (Edelzwiebel) und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, in Butter glasig dünsten,
         mit 1/16 l Weißwein ablöschen und mit 1/8 l Gemüsebrühe (vom 2. Gang!) aufgießen.
    • Eine Vanilleschote auskratzen, die leere Schote vierteln und zur Sauce geben.
         Auf 1/3 einköcheln lassen.
    • Vor dem Servieren beide Saucenteile zusammenrühren und etwas Olivenöl einrühren.

    Zeller-Süßkartoffelpüree:

    • 350 g Zeller und 350 g Süßkartoffeln schälen und groß würfeln.
    • 2 Schalotten glasig dünsten, mit 1/8 l Weißwein ablöschen, Gemüsewürfel zugeben, mit Salz
         und Pfeffer abschmecken  und mit restlicher Gemüsebrühe vom 2. Gang auffüllen.
    • 1 Zweig Rosmarin und 1 Zweig Thymian dazugeben, ca. 20 min garen lassen.
    • Flüssigkeit abgießen, mit Pürierstab pürieren, eventuell wieder etwas Flüssigkeit beigeben,
         sollte das Püree zu dick werden.
    • Etwas Butter und 120 ml Obers unterrühren. Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken.

    Nachspeise: Fruchtiges Erdbeertiramisu an Raspeln von weißer Schokolade

    • ErdbeertiramisuWassergläser bereitstellen
    • 300 g Erdbeeren pürieren
    • 12 Biskotten zerbröselten
    • 200 g Topfen, 50 g Yoghurt, 4 EL Milch, 1 Pkt.
         Vanillezucker und 250 g Mascarpone mit dem
         Schneebesen durchrühren bis eine glatte
         Creme entsteht. Ist die Masse zu dickflüssig
         mit etwas Milch hinzufügen.
         Nach Geschmack zuckern.
    • Biskottenbrösel, pürierte Erdbeeren und die
         Mascarponecreme in dieser Folge in 2
         Schichten auf die Gläser verteilen
    • Mind. 5 Stunden im Eiskasten ziehen lassen
    • Weiße Schokolade raspeln und als Deko auf
         dem Tiramisu verteilen

    Die Zutatenmengen beziehen sich jeweils auf vier Personen, denn es macht Spaß gemeinsam zu kochen und noch mehr Freude, mit guten Freunden zu essen. Zieht ihr ein romantisches Candlelightdinner zu zweit vor, dann halbiert ihr die Angaben einfach.

  • Hochzeitsfeiern – spezielle Hochzeitslocation

    Hochzeitsfeiern – spezielle Hochzeitslocation

    Spezielle Hochzeitslocation

    Heissluftballon

    Jenen Brautpaaren, die  sich wünschen, allem Hochzeitsstress  zu entschweben, die Hektik und vielleicht ja  auch die Verwandtschaft hinter sich zu lassen, ist eine Heirat im Heißluftballon zu empfehlen. Denkt daran, dass für diesen speziellen Veranstaltungsort alle Beteiligten schwindelfrei sein sollten und ein Ballon höchstens Platz für acht Personen bietet.

    Hochzeit unter Wasser

    Für all jene die statt in der Luft lieber unter Wasser heiraten bietet der Hallstädtersee die perfekte Sensation. Denn Brautpaare, die auf der Suche nach einer ungewöhnlichen Art zu Heiraten sind, finden am Grunde des Hallstädtersees einen Altar um ungestört „Ja“ zu blubbern. Paare die nicht tauchen können, aber trotzdem unter Wasser heiraten wollen, werden im Zuge eines fünftägigen Kurses auf ihren großen Tauchgang vorbereitet

    Das Wiener Riesenrad

    Spricht es Euch an, eure Hochzeit in luftiger Höhe zu zelebrieren? Das Wiener Riesenrad als Veranstaltungsort für eure Hochzeit ist wie geschaffen dafür!

    Die Hochzeitszeremonie beginnt, sobald sich der Hochzeitswaggon in Bewegung setzt, die Trauung wird am höchsten Punkt der Runde vollzogen.

    Hochzeiten sind unter der Woche zwischen 16 Uhr und 18 Uhr und an Samstagen zwischen 10 Uhr und 14 Uhr möglich. Jeder Waggon hat Platz für 12 Gäste.

    Donauturm

    Eine originelle Hochzeitslocation stellt auch der Donauturm mit einer wunderbaren Sicht über Wien dar. Hochzeitsgesellschaften können hier in 150 m Höhe den schönsten Tag im Leben des Brautpaares feiern. Durch die einzigartige Aussicht wird das Fest garantiert für alle Beteiligten zu einem Ereignis das in Erinnerung bleibt!

    Donauturm

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  • Typgerechte Hochzeitslocations

    Typgerechte Hochzeitslocations

    100 Prozent ihr: Typgerechte Hochzeitslocation

    Eine Braut möchte jedem noch so kleinen Detail ihrer Hochzeit ihren persönlichen Stempel aufdrücken – dem Brautkleid, der Hochzeitstorte, dem Blumenschmuck, … Beginnt bei der persönlichen Gestaltung eurer Hochzeit jedoch nicht mit den Details. Beginnt beim Dreh- und Angelpunkt, bei der Wahl eurer Hochzeitslocation. Schaut Euch unsere Vorschläge für Veranstaltungsorte an, die euren persönlichen Stil perfekt treffen könnten.

    Brautpaar am Meer

    Einzigartig – außergewöhnliche Kulisse

    Wenn ihr ganz außergewöhnlich heiraten wollt, ist ein einzigartiger Veranstaltungsort ein absolutes Muss. Mietet eine Kunstgalerie oder ein Museum und empfangt Eure Gäste inmitten von großartigen Kunstgegenständen. Wenn ihr bereit seid, von der Kuchengabel bis zu den Tischen alles selbst mitzubringen – oder vom Caterer anmietet – macht ein leeres Loft, eine leerstehende Lagerhalle oder Scheune zu eurer Location. In einem derart leeren Raum könnt ihr wirklich alles nach euren Wünschen gestalten. Ein schönes Theater, das an eurem Hochzeitsabend vorstellungsfrei ist, wird zur Kulisse eurer Träume – mit einer ganzen Bühne zum Tanzen und Feiern. Lasst eurer eigenen Vorstellung freien Raum – und fragt bloß eure Freunde nicht nach Tipps!

    Abgehoben – Destination Wedding

    Wer sich eine entspannte und dennoch außergewöhnliche Hochzeit wünscht, steigt am besten nicht erst nach der Hochzeit, sondern schon vor dem Ja-Wort ins Flugzeug. Destination Weddings stehen für eine relaxte Trauung in einem wunderschönen exotischen Setting mit anschließendem Traumfotoshooting und einem romantischem Honeymoondinnner unter Sternen. Wie ihr die lässige Strandhochzeit vorbereitet, erfahrt ihr im brautinfo-Tipp „Ja-Wort am Flitterziel“.

    Klassisch – Heiraten wie im Märchen

    Für klassische Hochzeitsfeiern schätzen viele Bräute nach wie vor einen festlich geschmückten Saal in einem Palais, Hotel oder Restaurant. Hohe Decken, großzügige Eingänge, glänzendes Kristall, geschwungene Treppen – das gibt jeder Braut das Gefühl, für eine Nacht eine Prinzessin zu sein! Gute Hotels und Restaurants verfügen über Empfangsräume, die jeder Gästeliste angemessen sind, dazu gut geschultes Personal, das mit der Organisation und Durchführung perfekter Feiern bestens vertraut ist. Ein kleines, feines luxuriöses Restaurant ist genau das Richtige für eine kurze Gästeliste. Mietet das ganze Lokal oder einen abgeteilten Raum, um eine private Atmosphäre zu schaffen.

    Hochzeit in einem blühenden Garten

    Romantisch – Hochzeit im Garten

    Nichts schreit so laut “Romantik!!!” wie tonnenweise Blumen: Wenn der Ort deiner Traumhochzeit ein hohes Maß an Verträumtheit aufweisen soll, dann ist ein Garten der perfekte Hintergrund für eure Feier. Viele Hotels verfügen über wunderschön angelegte Gärten, in denen die Hochzeitstafel inmitten eines Blütenmeers aufgestellt werden kann. Private Anwesen, Palais, Schlösschen, Herrenhäuser haben märchenhafte Parks, die eine romantische Kulisse für eure Hochzeit darstellen werden. Eine Gartenhochzeit bietet all die wunderbaren Blumen und Blüten, die sich jede Romantikerin nur wünschen kann, frei haus – und könnte sogar in eurem eigenen Garten stattfinden!

     

    Hip – an diesen Hochzeitslocations geht die Post ab

    Wenn Party feiern Euer Lebensmotto ist, warum macht ihr dann nicht auch aus Eurer Hochzeit eine große Party? Stellt Euch einen Empfang in einer schicken Lounge vor, reichlich Prosecco, Fingerfood auf Tabletts, die Gäste chillen leger auf Sitzinseln oder tanzen gemeinsam mit euch auf der großzügigen Tanzfläche. Eine Hochzeit auf einer Dachterrasse hoch über der Stadt bringt großartige Aussichten in dieses Szenario! Oder ihr findet ein Hotel mit einer edlen Poolanlage und feiert Eure Hochzeit im Hollywoodstil – Schwimmkerzen im Pool, deren Lichter sich im Wasser spiegeln, jede Menge Laternen über den Köpfen der Gäste. Dazu reicht ihr Longdrinks und Cocktails mit und ohne Alkohol, die Playlist beinhaltet Klänge a la Ratpack oder Cafe del Mar. Eure Gäste sprechen noch jahrelang über Eure hippe Feier!

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  • Hochzeitsdekoration – Trends und Ideen

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    Hochzeitsfeiern finden an allen nur denkbaren wunderschönen Orten statt, so in zauberhaften Schlössern, üppigen Gärten, romantischen Restaurants, in rustikalen Scheunen, auf Booten und Schiffen. Jede Hochzeitslocation bietet dir vielfältige Möglichkeiten, deine Hochzeit perfekt in Szene zu setzen. Hol dir hier tolle Ideen, und mit stimmungsvoller Hochzeitsdekoration eine großartige und unvergessliche Atmosphäre zu schaffen!

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