Kategorie: Location & Catering

  • Hochzeitslocations in Tirol

    Hochzeitslocations in Tirol

    Die schönsten Hochzeitslocations in Tirol: Von romantischen Almhütten bis zu märchenhaften Schlössern

    Tirol zählt zu den beliebtesten Regionen für eine Hochzeit in den Alpen. Die beeindruckende Bergwelt, idyllische Täler und historische Gebäude schaffen eine außergewöhnliche Kulisse für den schönsten Tag im Leben. Von rustikalen Almhütten über elegante Luxushotels bis hin zu romantischen Schlössern. Hochzeitslocations in Tirol bieten eine große Vielfalt für unterschiedliche Hochzeitsstile.

    Ob kleine Feier im engen Kreis oder große Hochzeitsgesellschaft. Die Kombination aus alpiner Natur, traditioneller Architektur und moderner Infrastruktur macht Tirol zu einem idealen Ort für unvergessliche Hochzeitsfeiern.

    Im Folgenden stellen wir einige der schönsten Hochzeitslocations in Tirol vor.

    Hochzeitslocations in Tirol
    Bild: pixabay.de © Kleinheinz CCO Public Domain

    Romantische Almhütten: Heiraten mit Panorama in den Tiroler Alpen

    Hoch oben in den Tiroler Alpen bieten Almhütten eine besonders romantische Hochzeitslocation. Umgeben von grünen Almwiesen und beeindruckenden Berggipfeln entsteht eine einzigartige Atmosphäre, die Naturverbundenheit und Tradition miteinander verbindet.

    Eine Hochzeit auf der Alm eignet sich besonders für Paare, die eine entspannte und authentische Feier planen. Die klare Bergluft, weite Ausblicke und eindrucksvolle Sonnenuntergänge sorgen für eine unvergessliche Kulisse.

    Viele Almhütten verbinden traditionelle Architektur mit modernen Annehmlichkeiten. Holzbalken, Kamine und gemütliche Stuben schaffen eine warme Atmosphäre für Hochzeitsfeiern.

    Typische Highlights einer Hochzeit auf der Alm sind:

    • Trauung mit Panoramablick auf die Berge
    • regionale Spezialitäten aus der Tiroler Küche
    • rustikale Hochzeitsdekoration im alpinen Stil
    • romantische Sonnenuntergänge in den Bergen

    Eine Almhütte eignet sich sowohl für Sommerhochzeiten als auch für besonders stimmungsvolle Winterhochzeiten im Schnee. Viele Almhütten bieten auch Unterkünfte für Hochzeitsgäste an. So können Freunde und Familie gemeinsam vor Ort übernachten und die Feier in entspannter Atmosphäre genießen.

    Hochzeitslocation in Tirol
    Bild: Nils Rotura / Pexels

    Luxushotels mit Bergblick: Elegante Hochzeitslocations in Tirol

    Für Paare, die eine stilvolle Hochzeit planen, bieten Luxushotels in Tirol eine ideale Kombination aus Komfort, Service und beeindruckender Bergkulisse.

    Viele Hotels verfügen über elegante Festsäle, großzügige Terrassen oder moderne Eventbereiche mit Blick auf die Alpen. Diese Locations eignen sich besonders für größere Hochzeitsgesellschaften.

    Ein Beispiel ist das Wellnesshotel Post in Seefeld, das maßgeschneiderte Hochzeitsarrangements anbietet.

    Typische Leistungen der Hotels sind:

    • individuelle Hochzeitsplanung
    • Dekoration und Floristik
    • Catering und Hochzeitsmenü
    • Wellnessangebote für das Brautpaar
    • Unterkünfte für Gäste

    Durch professionelle Organisation und umfassenden Service können Brautpaare ihre Hochzeit entspannt genießen.

    Hochzeitslocation in Tirol
    Bild: Nadin Romanova / Pexels

    Märchenhafte Schlösser und Burgen für die Traumhochzeit

    Für eine Hochzeit mit königlichem Flair sind die märchenhaften Schlösser und Burgen Tirols die perfekte Bühne. Diese historischen Gebäude beeindrucken durch prächtige Säle, kunstvolle Gärten und einen Hauch längst vergangener Zeiten. Heiraten in einem Schloss verspricht einerseits Luxus und versetzt das Brautpaar und die Gäste andererseits in eine andere Epoche. Schlösser wie Schloss Ambras in Innsbruck oder Schloss Tratzberg im Inntal bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten für romantische Zeremonien und Empfänge. Dabei kombinieren sie historische Architektur mit modernem Komfort. Viele dieser Schlösser stellen exklusive Angebote für Hochzeitsgesellschaften zur Verfügung, darunter Übernachtungsmöglichkeiten in historischen Suiten und individuelle Führungstouren.

    Schloss Tratzberg
    Bild: pixabay.de © SimonRei CCO Public Domain  

    Hochzeitslocations am See: Romantische Trauung am Wasser

    Auch Hochzeiten am See gehören zu den beliebtesten Optionen für Hochzeitslocations in Tirol. Die Kombination aus Wasser, Bergen und Natur sorgt für eine außergewöhnliche Kulisse.

    Beliebte Orte sind zum Beispiel:

    • Achensee
    • Wildsee bei Seefeld

    Viele Locations ermöglichen Trauungen unter freiem Himmel direkt am Wasser.

    Typische Highlights einer Hochzeit am See sind:

    • Bootfahrten als Teil der Feier
    • Fotos mit Berg- und Seepanorama
    • romantische Abendbeleuchtung am Wasser

    Die Feier kann individuell gestaltet werden – von einem rustikalen BBQ bis zu einem eleganten Dinner.

    Bei einer Hochzeit am Wasser sollten einige organisatorische Punkte berücksichtigt werden:

    • Rettungsschwimmer oder Erste-Hilfe-Team organisieren
    • eventuell notwendige Genehmigungen einholen
    • Dekoration an das Wasserambiente anpassen
    • Barrierefreiheit berücksichtigen
    • Schlechtwetter-Alternative planen
    • passende Beleuchtung für den Abend wählen
    Bild: Matthew Essman / Unsplash

    Historische Stadthäuser und Kirchen: Heiraten im Herzen Tirols

    Für Paare, die das historische Flair von Tirols Städten lieben, sind Stadthäuser und altehrwürdige Kirchen eine perfekte Wahl. Innsbruck, Kufstein und Hall nennen zahlreiche geschichtsträchtige Gebäude ihr Eigen, in denen sowohl standesamtliche als auch kirchliche Trauungen stattfinden.

    Die Verbindung von Tradition und städtischem Charme macht diese Locations besonders. Nach der Zeremonie lässt sich die Hochzeitsgesellschaft durch enge Gassen und über charmante Plätze führen, die ein wunderbares Ambiente für Hochzeitsfotos bereitstellen. Historische Hotels und Restaurants sorgen dafür, dass auch die anschließende Feier in passendem Rahmen stattfindet.

    Moderne Event-Locations mit innovativem Charme

    Neben traditionellen Locations gibt es in Tirol auch zahlreiche moderne Eventlocations.

    Diese Veranstaltungsorte kombinieren modernes Design mit alpinen Elementen.

    Typische Beispiele sind:

    • stilvolle Lofts
    • lichtdurchflutete Pavillons
    • moderne Veranstaltungszentren

    Viele dieser Locations bieten flexible Raumkonzepte und moderne technische Ausstattung.

    Ein weiterer Trend sind nachhaltige Hochzeiten, bei denen regionale Produkte und umweltfreundliche Konzepte im Mittelpunkt stehen.

    Fazit: Hochzeitslocations in Tirol bieten Vielfalt und einzigartige Kulissen

    Die Auswahl an Hochzeitslocations in Tirol ist vielfältig und bietet für jeden Hochzeitsstil die passende Umgebung.

    Ob romantische Almhochzeit, elegante Feier im Luxushotel, märchenhafte Zeremonie im Schloss oder eine Trauung am See – Tirol verbindet beeindruckende Natur mit außergewöhnlichen Veranstaltungsorten.

    Die einzigartige Berglandschaft und die traditionsreiche Kultur machen Tirol zu einem idealen Ort für Hochzeiten, die sowohl für das Brautpaar als auch für die Gäste unvergesslich bleiben.

  • Gartenhochzeit – Tipps für die Hochzeit im eigenen Garten

    Gartenhochzeit – Tipps für die Hochzeit im eigenen Garten

    Gartenhochzeit – Ideen und Tipps für eure Hochzeit im Garten

    Sich in einem blühenden Garten ewige Treue zu schwören, hat etwas Natürliches, Bezauberndes, Magisches. Im eigenen Garten Hochzeit feiern verspricht auf den ersten Blick eine entspannte, günstige Alternative zur Feier in einer angemieteten Location. Wir haben für euch genauer hingeschaut und folgende Tipps für eine Hochzeit daheim zusammengestellt.

    Dekoration auf der Gartenhochzeit
    Hochzeit daheim: Persönlich und intim

    Je nach euren Vorlieben entwickelt eure Gartenhochzeit ein ganz individuelles Flair. Die Möglichkeiten, euren Garten zu dekorieren sind unendlich. Denkt etwa an Einmachgläser mit Blüten gefüllt, natürliches Deko-Material, Lounge-Ecken aus Paletten mit gemütlichen Kissen. Oder an Tische mit strahlend weißen Tischdecken, dekoriert mit Olivenzweigen und Lavendel, dazu Zitronen- und Orangenbäumchen in Holzkübeln für ein mediterranes Ambiente. Persönlich und intim funktioniert allerdings nur bis zu einer bestimmten Gästeanzahl. Zwanzig Gäste zu unterhalten ist im heimischen Garten eine andere Hausnummer, als Infrastruktur für fünfzig oder mehr Leute aufzustellen.


    Natürliche Dekoration aus Blumen und Pflanzen

    Ihr wünscht euch, in einem blühenden Garten zu heiraten? Was in eurem eigenen Garten oder im Garten eurer Verwandten so alles blüht, könnt ihr gut selbst beeinflussen.Erkundigt euch in eurem Gartencenter, welche Blüten wann Saison haben, plant euren Hochzeitstermin entsprechend und bepflanzt den Garten euren Vorstellungen nach. Das Beste daran: Eure Gartenverschönerung wirkt nachhaltig und ihr habt noch lange nach der Hochzeit etwas davon. Falls ihr nicht so langfristig planen oder euren Garten neu bepflanzen möchtet, könntet ihr die natürliche Botanik mit Pflanzen in Blumenkübeln aufpeppen.

    Catering auf der Gartenhochzeit
    Hochzeitstafel und Catering

    Mietet ein Brautpaar eine Location, dann mietet es meistens Tische, Stühle und Geschirr gleich mit. Einfache Holzstämme, Kissen und Picknickdecken passen als Sitzgelegenheit prima auf eine Gartenhochzeit, werden mit der Zeit aber doch recht ungemütlich. Je nach Anzahl eurer Gäste kann es daher Sinn machen, Stühle und Tische anzumieten oder von Nachbarn oder Freunden auszuborgen. Lasst euch von eurem Caterer ein Package anbieten, das auch Mietgeschirr enthält. Was ihr über Outdoor-Catering im Sommer wissen müsst, erfahrt ihr hier.


    Parkplätze, Zelt, Toiletten & Co

    Rechnet mit einer Toilette pro 30 Gäste, wenn ihr das allein mit den Toiletten im Haus nicht regeln könnt, solltet ihr eine mobile Toilette anmieten. Verschönert das Örtchen mit Blumen, duftigen Seifen und Körbchen mit Sonnencreme und Mückenschutz. Bittet eure Gäste im Sinne einer günstigen CO2-Bilanz mit den Öffis anzureisen. Sollte das nicht möglich sein, kommuniziert euren Gästen, wo sie ihre Autos am besten abstellen, sorgt eventuell dafür, dass einer eurer Helfer Shuttle fährt. Manchmal spielt das Wetter leider nicht mit, denkt darüber nach, ein schönes Zelt zu mieten, phantasievoll dekoriert macht die Schlechtwetteralternative auch bei Sonnenschein eine gute Figur, sorgt für Beschattung und Windschutz.
    Hochzeitstafel auf der Gartenhochzeit

    Märchenhafte Beleuchtung

    Lichterketten in den Bäumen, farbig angeleuchtete Büsche – sehr stimmungsvoll. So lange, bis die Sicherung herausspringt. Achtet bei allen Elektroinstallationen, insbesondere falls ihr Hochzeitsmusiker mit Soundanlage engagiert, darauf, wie viel Stromverbrauch auf einmal eure Leitungen stemmen können. Probiert es aus und fragt im Zweifelsfall einen Elektriker.


    Schuhe und Saumlänge: Dresscode Garden Wedding

    Naturnahe Locations vertragen sich gut mit legerer, lässiger Kleidung. Bodenlange Roben, Schleppen, spitze Absätze und Rasen vertragen sich damit nicht so gut. Passt daher euren Dresscode entsprechend an.

    Schuhe für die Gartenhochzeit
    Standesamtliche Hochzeit im Garten

    In einigen Gemeinden ist es möglich, im heimischen Garten standesamtlich zu heiraten, in den meisten jedoch nicht. In Wien beispielsweise gibt es wunderbare öffentlich zugängliche Gartenlocations, die ihr mieten und an denen ihr standesamtlich heiraten könnt, aber bis in den eigenen Garten kommt der Standesbeamte nicht. Eine freie Trauung ist jedoch überall möglich.


    Wind und Wetter

    Und was, wenn das Wetter nicht so möchte, wie ihr euch das für euren Hochzeitstag vorstellt? In unserem Artikel „Outdoor Hochzeit wetterfest“ erfahrt ihr, was ihr wissen müsst, um eure Gartenhochzeit unabhängig vom Wetter entspannt und einzigartig zu feiern.

  • Catering Outdoor Hochzeit

    Catering Outdoor Hochzeit

    Gelungenes Catering für die Hochzeit im Freien

    Eine sonnige Feier unter freiem Himmel – Aperol Spritz, mediterrane Antipasti, feine Spezialitäten vom Grill, leichtes Mango-Sorbet und Macarones, die auf der Zunge zergehen – ein Traum von Catering für eine Outdoor Hochzeit. Mit diesen Tipps kommt ihr ins Schwelgen!

    Braut an der Hochzeitstafel
    Fingerfood

    Nicht nur für den Hochzeitsempfang mit Stehtischen ein Hit: delikate Leckereien serviert als Fingerfood. Bereitet Schildchen vor, mit denen ihr die Speisen kennzeichnet. Serviert leichte Speisen lasst die Finger von Lebensmitteln, die leicht verderblich sind. Vor allem Obers und Mayonnaise sind sehr anfällig gegen Hitze.

    Lachs Carpaccio
    Hochzeitstorte und andere süße Leckereien

    Haltet die Hochzeitstorte kühl, so dass Glasur und Cremefüllung nicht schmelzen, bevor ihr die Torte anschneidet. Besprecht rechtzeitig mit eurer Location oder eurem Caterer das notwendige Kühl-Equipment für Torte, Essen und Getränke. Wollt ihr die Torte die ganze Feier über am Buffet präsentieren, verzichtet lieber auf Cremes und Schokoglasur. Besonders nice bei einer Feier im Grünen: Ein Naked Cake mit Beeren- oder Blütendekoration. Als Alternative zur Candybar sind diesen Sommer bunte Pinatas sehr angesagt, die ihr an Bäumen oder an Querstreben eures Zelts befestigen könnt. Die bunten Figuren bezaubern als hübsche Deko nicht nur eure kleinen Gäste, besonders, wenn sie mit einem Knalleffekt ihre süße Füllung preisgeben.

    Beerencocktail
    Sommerliche Getränke

    Selbstgemachte Limonade, Wasser aromatisiert mit frischen Limetten, Minze oder Melisse, eine spritzige alkoholfreie Bowle und ausreichend Eiswürfel – geht gerade bei heißen Temperaturen sparsam mit Alkohol um, um euren Hochzeitsgästen ein kühles Köpfchen zu bewahren.


    Food Truck und Eiswagen

    Food Trucks erfreuen sich wachsender Beliebtheit als Highlight bei Outdoor-Hochzeiten. Als leckere Ergänzung zu Fingerfood oder als Überraschung zu Mitternacht – Catering aus dem Wagen lässt sich flexibel und wetterfest einsetzen. Ein liebevoll dekorierter Food Truck gibt zusätzlich einen wunderbaren Hingucker für euer Hochzeitsfotos ab. Sommerlaune pur weckt ihr mit einem Eiswagen, auch wenn es mal kühler sein sollte, denn Eis geht einfach immer!

     

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  • Hochzeitsmenü September/Oktober

    Hochzeitsmenü September/Oktober

    Hochzeitsmenü für den Herbst

    Der Sommer ist noch nicht ganz vergessen, doch schon klopft der Herbst mit leuchtend gelb-orangen Farben an die Tür. In einer Kokos-Kürbis-Suppe verschmilzt die Leichtigkeit einer Sommerbrise mit dem bodenständigen Geschmack der kommenden Jahreszeit:

    Vorspeise: Kürbis-Kokos-Suppe

    400 g Hokkaido-Kürbis waschen, putzen und mithilfe eines Löffels entkernen.  Kürbis und  eine Zwiebel würfeln.

    2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürferln darin glasig dünsten. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. 200 ml Kokosmilch und 300 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen.

    Den Kürbis mit einem Schneidstab fein pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.

    Kürbissuppe

    Die Suppe in Schalen füllen und dekorieren.

     

    Hauptspeise: Lammkeulen im Kräutermantel

    Für den Kräutermantel 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Pfefferkörner und 2 EL Rosmarinnadeln in einem Mörser zerstoßen. 4 EL Thymian,  ½ TL Salz und 2 EL Oregano dazumischen. Die Schlussknochen von  2 Milchlammkeulen mit einem spitzen Messer auslösen und die Keulen von allen Seiten erst mit 6 EL Olivenöl, danach mit der Kräutermischung einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    2 EL Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Lammkeulen darin von allen Seiten anbraten. Keulen aus dem Bräter entnehmen, auf ein Ofengitter legen und auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben. Ein Backblech unter das Gitter schieben und mit 800 ml Wasser füllen. Die Temperatur auf 180 Grad zurückschalten und die Keulen 45-50 Minuten garen. Keulen vor dem Tranchieren 6-8 Minuten ruhen lassen.

     

    Nachspeise: Mandelsoufflé

    3 EL gemahlene Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. 4 Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Förmchen kalt stellen.

    25 g Butter und 25 g Mehl sorgfältig verkneten. 125 ml Milch mit 1 Packerl Vanillezucker aufkochen. Mehlbutter nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren, bis die Masse glatt ist. 2 Eier trennen. Masse in eine Schüssel geben, erst Mandelmus, dann Eigelb, Mandelsirup und Mandeln unterrühren.

    Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers 1 Minute schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Eischnee und 1/2 TL Salzflocken unter die Mandelmasse heben. Teig auf die Förmchen verteilen.

    Souffléförmchen in die Saftpfanne des Backofens stellen und heißes Wasser in die Saftpfanne gießen, bis die Förmchen 1 cm tief im Wasserbad stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen.

    Eine Feige längs in dünne Scheiben schneiden und auf 4 Desserttellern arrangieren. Soufflés mit einem kleinen Messer vom Förmchenrand lösen. Aus den Förmchen auf die dekorierten Dessertteller stürzen und servieren.


    Gutes Gelingen und guten Appetit!

     

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    Bilder: Pixabay

  • Sekt und Prosecco

    Sekt und Prosecco

    Sekt oder Prosecco – was prickelt schöner im Glas?

    Prickelnde Getränke mit feinen Perlen im Glas dürfen auf keiner Hochzeit fehlen. Doch wo liegt der Unterschied zwischen Sekt und Prosecco? Die Erklärung ist überraschend, denn durch ganz unterschiedliche Herstellungsmethoden sind sich die Getränke nicht so ähnlich, wie man denken mag.
    Sekt im Eiskühler

    Schaum- und Perlweine

    Beginnen wir mit den Gemeinsamkeiten: Zu den Schaumweinen zählen alle weinhaltigen Getränke mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10 Vol%, bei denen der Kohlensäure-Überdruck in der Flasche zumindest 3 bar beträgt.    Neben Champagner zählen Sekt, Cava, Asti Spumante und Prosecco Spumante zu den Schaumweinen. Wegen dem hohen Druck in der Flasche sind Schaumweine mit Sektkorken verschlossen. Perlweine werden meist in Flaschen mit Schraubverschluss abgefüllt, da ihr Kohlensäuregehalt niedriger ist. Bei Schaumweinen bildet sich die prickelnde Kohlensäure bei der zweiten Gärung in der Flasche oder in Tanks durch einen natürlichen Prozess, bei den Perlweinen wird die Kohlensäure meist von außen zugesetzt.

    Champagner und Sekt

    Bei der Herstellung von Champagner erfolgt die zweite Gärung stets in der Flasche. „Blanc de Noir“ bezeichnet weißen Schaumwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. „Blanc de Blanc“ wird ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert.  Schaumweine, die außerhalb der Champagne produziert werden, dürfen nicht Champagner genannt werden, daher heißt der Schaumwein in Deutschland und Österreich Sekt. Auch der spanische Cava wird nach der Champagnermethode im Flaschengärverfahren hergestellt.

    Brautstrauß und ProseccoProsecco – eine Frage der Herkunft

    Aber wie ist das jetzt mit den Perlen im Prosecco? Prosecco und Asti Spumante stammen aus Italien. Prosecco wird im Weinbaugebiet um Valdobbiadene und Conegliano gekeltert, wo die weiße Prosecco-Rebe wächst. In Flaschen gefüllt wird die Traube entweder als Schaumwein – Prosecco Spumante, als Perlwein – Prosecco Frizzante, oder als Wein – Prosecco spento. Prosecco ist demnach aus dem Anbaugebiet ‚Prosecco‘ stammender Wein, der abhängig fon der Art seiner Verarbeitung mal mehr und mal weniger im Glas sprudelt.

     

    Frizzante und Spumante

    Der Unterschied zwischen hochwertigem Prosecco Spumante und gutem österreichischem Winzersekt ist kaum herauszuschmecken. Bei billigerem Prosecco Frizzante mit Schraubverschluss kann der Genussunterschied jedoch gravierend ausfallen. Prosecco Frizzante gibt die zugesetzte Kohlensäure schnell ab. Also: Nach dem Einschenken sofort servieren, denn wartet ihr ein paar Minuten, schmeckt Prosecco Frizzante schal. Hochwertiger Prosecco Spumante und Sekt zeichnen sich durch lebhaft aufsteigende Kohlensäurebläschen aus. Je besser der Prosecco oder der Sekt, desto feiner sind die aufsteigenden Bläschen, die sogenannte „Perlage“.

     

    Brautinfo Extra-Tipp: Der Trick mit dem Löffel

    Um die Perlfreudigkeit eures geöffneten Proseccos zu verlängern, funktioniert der altbekannte Trick mit dem Löffel tatsächlich. Denn je wärmer der Prosecco wird, desto schneller entweicht die Kohlensäure. Stellt den Prosecco oder Sekt also gleich nach dem Einschenken wieder in den Eiskasten. Wenn ihr einen langstieligen Metalllöffel in die Proseccoflache hängt,  leitet dieser die Kälte des Kühlschrankes  schneller in die Flüssigkeit und erhält so die für den guten Geschmack erforderliche Kohlensäure. 

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  • Locationcheck – Besichtigung Hochzeitsveranstaltungsort

    Locationcheck – Besichtigung Hochzeitsveranstaltungsort

    Mach das Beste aus der Besichtigung der Hochzeitslocation!

    Manche Locations verzaubern ein Brautpaar auf den ersten Blick. Doch nicht nur das Ambiente bestimmt darüber, ob ein Veranstaltungsort für eure Hochzeit geeignet ist. Was ihr unbedingt checken müsst, bevor ihr euch für eure Location entscheidet, erfahrt ihr hier.
    Weinberg als Hochzeitslocation

    Genug Platz für alle – Gäste, DJ, Band und Spiele

    Geht sicher, dass die Räumlichkeiten der Anzahl der Gäste auch angemessen sind: Es soll genug Platz für die Band, den DJ, zum Tanzen und für Hochzeitsspiele vorhanden sein und auch noch genug Ellbogenfreiheit für die Gäste bleiben. Schaut euch danach um, an welchen Stellen ihr Dekoration anbringen müsst. Manche Locations schaffen von sich aus eine  großartige Atmosphäre,  und verlangen nur ein Minimum an zusätzlicher Hochzeitsdeko.

     

    Location-Check: Schaut euch wirklich alles an

    Selbstverständlich lasst ihr euch alle Räume zeigen, in denen ihr den Hochzeitsempfang, die Tafel und die Feierlichkeiten abhalten wollt – vergesst jedoch nicht, dass dazu auch die Toiletten zählen! Fürchtet Euch nicht davor, Fragen zu stellen, so nebensächlich sie Euch erscheinen mögen. Euer Ansprechpartner in der Location sollte mehr als bereit sein, jede Frage gern und ausführlich zu beantworten.

     

    Alles inklusive?

    Findet heraus, was genau im Angebot enthalten ist – achtet besonders auf Posten wie Korkgeld oder Mehrwertsteuer. Lasst Euch Zimmer zeigen, die Eure Gäste zum Übernachten buchen können, erkundigt euch, was diese kosten und wie viele Gäste bleiben können. Schaut Euch die Räumlichkeiten auch unter dem Gesichtspunkt an, ob das Ambiente zum Thema und zu den Farben Eurer Hochzeit passt, und wenn der Empfang tagsüber stattfindet, wie das Licht in die Räume fällt. Schaut Euch auch danach um, wo in den Räumlichkeiten und deren Umgebung schöne Stellen für Erinnerungsfotos an Eure Traumhochzeit sind!

    Sektgläser und Blumen auf dem Tisch

    Checkt eure Ihre Location zusätzlich nach folgenden Gesichtspunkten:

    • Bei Outdoor-Events: Backup für Schlechtwetter vorhanden?
    • Habt ihr die Location exklusiv für euch?
    • Möglichkeit, direkt in der Location oder in der Nähe zu heiraten (Kirche/Standesamt)?
    • Gute Verkehrsanbindung, ausreichend Parkplätze?
    • Grünanlage/Park/Freifläche zum Beine vertreten in der Nähe?
    • Kümmert sich das Personal um Saal-/Tischdekoration?
    • Platz für die Band/Musikanlage/Tanzfläche?
    • Wann ist Sperrstunde, wie lang darf gefeiert werden?
    • Kinderspielplatz und/oder Betreuungsmöglichkeiten für die kleinen Gäste?
    • Kinderstühle/Hochstühle vorhanden?
    • Wie setzt sich der Preis zusammen, welche Leistungen werden extra berechnet?
    • Getränkepauschale oder Abrechnung nach Verzehr?
    • Korkgeld für mitgebrachte Getränke/Hochzeitstorte?
    • Ab welchem Zeitpunkt können Getränke/Hochzeitstorte/Deko-Material vorbeigebracht werden?
    • Barrierefreiheit (Kinderwagen/Rollstuhl)?
    • Raum zum Wickeln der Babys und zum Frischmachen für Gäste/Brautpaar?
    • Welche Service-Leistungen (hauseigener Wedding-Planner, Chauffeur-Service) gibt es?
    • Werden spezielle Wedding-Packages angeboten?

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  • Getränke bei der Hochzeit – Hochzeitswein

    Getränke bei der Hochzeit – Hochzeitswein

    So findet ihr euren Hochzeitswein

    Guter Hochzeitswein rundet nicht nur das Hochzeitsmenü ab, edler Rebensaft trägt wesentlich zu einer feierlichen Stimmung bei. Was außer: „Schmeckt!“ oder „Schmeckt nicht!“ solltet ihr beachten, wenn ihr Wein für eure Hochzeit aussucht?

    Weißwein und Rotwein im Glas

    Hochzeitswein – Rotwein und Weißwein

    Wenn es um die Weinauswahl für die Hochzeitstafel geht, wählen die meisten Paare einen roten und einen weißen Wein aus. Setzt auf Sorten, die bei den meisten Hochzeitsgästen gut ankommen. Mit Chardonnay oder einem guten grünen Veltliner als Weißwein und Blaufränkischen oder Zweigelt als Rotwein etwa seid ihr gut beraten. Achtet auf Qualität! Wenn ihr so gar keine Weintrinker seid, holt euch aus dem Freundeskreis Unterstützung für die Weinauswahl.  Generell trinken Hochzeitsgäste mehr Weiß- als Rotwein. Besonders im Sommer ist der frischere, leichtere Weißwein beliebter.  Entscheidet ihr euch dafür, mehrere Sorten anzubieten, fangt mit den leichteren, trockenen Sorten an. Hebt die gehaltvolleren, süßeren Varianten für Hauptgang und das Dessert auf.

    Weinsortiment an der Location

    Die meisten Restaurants oder Gasthöfe bieten ein breites Weinsortiment an, das ihr in der Regel auch vor Ort verkosten dürft. Zieht ihr es vor, euren eigenen Hochzeitswein mitzubringen, achtet auf das Korkgeld, das in diesem Fall pro Flasche verlangt wird und bezieht es in euer Budget ein. In der Regel rechnet sich das Korkgeld, denn gute Weine im Restaurant liegen bei mindestens 20 Euro je Flasche. Beim Weinhändler oder Winzer seid ab sechs Euro je Flasche gut dabei.

    Weinprobe daheim

    Die Wahl des Hochzeitsweins kann zu einer der spaßigsten Angelegenheiten der Hochzeitsplanung werden. Kauft ein paar Flaschen Wein in Eurer Preisklasse und ladet Wein liebende Freunde zum Essen mit Weinverkostung ein. Das garantiert nicht nur einen schönen und entspannten Abend, ihr habt Unterstützung beim Aussuchen des perfekten Weines. Probiert nicht mehr als drei Weiß- und drei Rotweine auf einmal. Wenn ihr eure Favoriten gefunden habt, vereinbart mit eurem Weinhändler einen guten Preis für eine größere Abnahmemenge. Ordert den Wein rechtzeitig, gute Weine zu günstigen Preisen sind nicht nur für eure Hochzeit gefragt.

    Weingläser auf dem Tisch

    Weinprobe beim Winzer

    Eine besonders schöne Variante den Hochzeitswein zu finden ist es, einen Wochenendausflug in eure Lieblingsweingegend zu machen, dort Winzer aufzusuchen und sich durchzuprobieren. Euren Hochzeitswein könnt ihr direkt ab Hof mitnehmen oder liefern lassen.

    Lieblingswein zur Hochzeit

    Habt Ihr einen Heurigen, bei dem Euch der Wein so richtig gut schmeckt? Dann liegt das Gute ja sehr nah und ihr müsst nicht in die Ferne schweifen. Es bietet sich an, im Zuge der Weinauswahl auch gleich den Hochzeitssekt auszusuchen. Manche Winzer bieten personalisierte Etiketten an, so dass Euer Hochzeitswein oder –sekt Euren Namen trägt!

    Weinberg mit Tisch und Weingläsern

    Bilder: Pixabay

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  • Getränkeangebot bei der Hochzeit

    Getränkeangebot bei der Hochzeit

    Das Getränkeangebot für eure Hochzeit

    Ihr habt Euch für eine Speisefolge entschieden, eine Hochzeitstorte ausgesucht, doch was tun, damit die Gäste nicht auf dem Trockenen sitzen?

    Sekt als Getränk bei der Hochzeit

    Wasser, Wein und Bier

    Die Basisgetränke für einen gelungenen Hochzeitsempfang sind Wasser mit und ohne Kohlensäure, ein weißer und ein roter Tischwein, Apfel- und Orangensaft und unverzichtbar: Sekt oder ProseccoSekt oder Prosecco zum Anstoßen! Nicht jeder Gast trinkt gern Wein, sorgt also auch für ein paar Kisten gut gekühltes Bier.

    Cocktails und Whiskeybar

    Wenn es zum Stil eurer Hochzeitsfeier und zur Location passt, besteht natürlich auch die Möglichkeit, Cocktails, Longdrinks und weitere alkoholische Getränke wie Cognac und Whiskey zu reichen. Als Special kommt eine Whiskey- oder Gin & Tonicbar im Stil der beliebten Candybar sehr gut an. Die Alkoholmenge, die im Rahmen einer Hochzeitsfeier getrunken wird, variiert extrem. Ihr kennt Eure Gäste am besten und wisst, was und wie viel sie gerne trinken. Die Tageszeit, die Ihr für Eure Feier gewählt habt, macht hinsichtlich des Alkoholkonsums viel aus. 

    Getränkeangebot und Alkoholkonsum

    Die Höhe Eurer Rechnung für Alkoholisches hängt von der Location ab, die Ihr wählt und den Vereinbarungen, die Ihr mit den Betreibern trefft. Als Faustregel gilt, dass jeder Gast ein Glas pro Stunde trinkt, in etwa also fünf Gläser im Verlauf des Abends. Zieht in Betracht, dass die meisten Gäste nach der Feier noch Auto fahren müssen und dass ihr vermeiden möchtet, dass die Feier durch stark angeheiterte Gäste außer Kontrolle gerät – es ist in jedermanns Interesse, dass diese Faustregel eingehalten wird.

    Getränkekosten im Blick

    Sprecht mit dem Caterer oder dem Ansprechpartner im Restaurant ab, dass nur leere Gläser nachgefüllt werden und die Kellner vom Auffüllen nicht ausgetrunkener Gläser absehen. So haben die Gäste einen besseren Überblick darüber, wie viel Alkohol sie konsumieren und ihr haltet die Kosten für Wein, Sekt und Co. im Rahmen. Vereinbart mit dem Lokalbetreiber, dass der Bräutigam oder ein Trauzeuge zur „Halbzeit“ des Empfangs eine Zwischenbilanz über die konsumierten Getränke zieht. So behaltet Ihr den Überblick über die Getränkekosten des Abends und signalisiert, dass Ihr darauf achtet, wie viel ausgeschenkt wird. Ein Hoch auf das Brautpaar und Prost!

     

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  • Hochzeitsmenüs

    Hochzeitsmenüs

    Wer zur Hochzeitstafel einlädt, hat die kulinarische Qual der Wahl, was aufgetragen wird. Soll es als Hauptgang Fleisch, Fisch oder Geflügel geben? Wird das Hochzeitsmenü vegetarisch oder vegan? Werden es saisonale und regionale Speisen sein oder wünscht das Brautpaar einen Hauch Exotik? Hochzeitsmenüs sind so vielfältig wie es Geschmäcker gibt. Brautinfo.at stellt euch in regelmäßigen Abständen ein zur Jahreszeit passendes Hochzeitsmenü vor, das Appetit zum gustieren, ausprobieren, nachkochen und genießen wecken soll.

    Die Zutatenmengen beziehen sich jeweils auf vier Personen, denn es macht Spaß gemeinsam zu kochen und noch mehr Freude, mit guten Freunden zu essen. Zieht ihr ein romantisches Candlelightdinner zu zweit vor, dann halbiert ihr die Angaben einfach.

    • Kürbis-Kokos-Suppe
    • Lammkeulen im

       Kräutermantel

    • Mandelsoufflé
    • Thunfischcarpaccio Milano
    • Klare Frühlingssuppe
    • Rinderfilet & Püree
    • Erdbeertiramisu

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  • Hochzeitsmenü Juni

    Hochzeitsmenü Juni

    Brautinfo-Hochzeitsmenü Juni

    Vorspeise: Thunfischcarpaccio Milano

    • 400 g Thunfisch fein in Scheiben schneiden und auf Teller oder Platte auslegen.
    • 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig und Saft einer Limette mit einer Prise Salz mischen.
    • Fisch mit Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen und Marinade mit einem Pinsel gleichmäßig auf
         den Fischscheiben verteilen.
    • 60 g Rucolasalat und  60 g Parmesan über den Fisch streuen.

    Frisches Baguette oder Ciabatta als Beilage reichen

    Suppe: Klare Frühlingsgemüsesuppe

    • 4 Karotten, 2 Pastinaken, 2 Zucchini, 1 Petersilienwurzel und 2 Lauchzwiebel fein würfeln
         und in einem Topf mit 1 Liter Wasser aufkochen.
    • Mit Salz, Kurkuma, Thymian und Petersilie würzen und auf kleiner Flamme 2 Stunden
         köcheln lassen.
    • Gemüse herausfischen, eine klein gewürfelte Zucchini beifügen.
    • Wenn die Zucchini bissfest gekocht ist, Topf vom Herd nehmen, etwas Olivenöl zufügen, mit
         Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Hochzeitsgedekc



    Die Gemüsebrühe kann auch am Vortag vorbereitet werden, die letzten beiden Schritte werden aber erst vor dem Servieren ausgeführt.


    Wenn als Bestandteil des Brautinfo-Hochzeitsmenüs Juni zubereitet:

    Doppelte Menge kochen, da Gemüsebrühe für den Hauptgang benötigt wird.

    Hauptgang:
    Rinderfilet an Balsamico-Vanillesauce und Zeller-Süßkartoffelpüree

    Rinderfilet:

    • Backofen auf 80 Grad vorheizen
    • 800g  Rinderfilet leicht salzen und pfeffern und von allen Seiten in Rapsöl scharf anbraten
    • Rinderfilet auf ein Blech legen & in den Ofen schieben. Garen lassen, bis eine Kerntemperatur
         von 50 Grad erreicht ist (Bratenthermometer), dann herausnehmen, 5 min ruhen lassen und
         aufschneiden

    Balsamico-Vanillesauce:

    • 150 ml Portwein auf 1/3 einkochen lassen
    • 40 ml Balsamicoessig, 1 Zweig Rosmarin & 1 Zweig Thymian hinzufügen & beiseite stellen.
    • 2 Schalotten (Edelzwiebel) und 1 Knoblauchzehe fein würfeln, in Butter glasig dünsten,
         mit 1/16 l Weißwein ablöschen und mit 1/8 l Gemüsebrühe (vom 2. Gang!) aufgießen.
    • Eine Vanilleschote auskratzen, die leere Schote vierteln und zur Sauce geben.
         Auf 1/3 einköcheln lassen.
    • Vor dem Servieren beide Saucenteile zusammenrühren und etwas Olivenöl einrühren.

    Zeller-Süßkartoffelpüree:

    • 350 g Zeller und 350 g Süßkartoffeln schälen und groß würfeln.
    • 2 Schalotten glasig dünsten, mit 1/8 l Weißwein ablöschen, Gemüsewürfel zugeben, mit Salz
         und Pfeffer abschmecken  und mit restlicher Gemüsebrühe vom 2. Gang auffüllen.
    • 1 Zweig Rosmarin und 1 Zweig Thymian dazugeben, ca. 20 min garen lassen.
    • Flüssigkeit abgießen, mit Pürierstab pürieren, eventuell wieder etwas Flüssigkeit beigeben,
         sollte das Püree zu dick werden.
    • Etwas Butter und 120 ml Obers unterrühren. Mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken.

    Nachspeise: Fruchtiges Erdbeertiramisu an Raspeln von weißer Schokolade

    • ErdbeertiramisuWassergläser bereitstellen
    • 300 g Erdbeeren pürieren
    • 12 Biskotten zerbröselten
    • 200 g Topfen, 50 g Yoghurt, 4 EL Milch, 1 Pkt.
         Vanillezucker und 250 g Mascarpone mit dem
         Schneebesen durchrühren bis eine glatte
         Creme entsteht. Ist die Masse zu dickflüssig
         mit etwas Milch hinzufügen.
         Nach Geschmack zuckern.
    • Biskottenbrösel, pürierte Erdbeeren und die
         Mascarponecreme in dieser Folge in 2
         Schichten auf die Gläser verteilen
    • Mind. 5 Stunden im Eiskasten ziehen lassen
    • Weiße Schokolade raspeln und als Deko auf
         dem Tiramisu verteilen

    Die Zutatenmengen beziehen sich jeweils auf vier Personen, denn es macht Spaß gemeinsam zu kochen und noch mehr Freude, mit guten Freunden zu essen. Zieht ihr ein romantisches Candlelightdinner zu zweit vor, dann halbiert ihr die Angaben einfach.