Schlagwort: Hochzeit

Brautjungfern – Spaß bei den Hochzeitsvorbereitungen

Brautjungfern mit den Mädels lachen, planen, relaxen!
Gute Freundinnen zu haben, ist eine großartige Sache. Sie in die Hochzeitsvorbereitungen miteinzubeziehen, ist in Amerika seit jeher gang und gebe und wird bei uns langsam aber sicher ins Hochzeitsbrauchtum integriert. Brautjungfern unterstützen, beraten, helfen, basteln, organisieren, fangen Panikattacken ab und sind zur Stelle, wenn sie gebraucht werden. Vor allem aber sorgen sie für eines: Dass die Braut auch vor der Hochzeit ihren Spaß hat.

Beauty-Session

Beginnt den Nachmittag mit einem gemeinschaftlichen Besuch in deiner Lieblingsparfumerie. Lidschattentöne, Nagellackschattierungen, Lippenstiftfarben, wer die Wahl hat … Im Kreise der besten Freundinnen Make-Up-Möglichkeiten für den großen Tag auswählen und verschiedene Frisurenvarianten ausprobieren macht Laune. Daraus einen entspannten Beauty- und Wellnessabend zu machen, sogar noch mehr.

Hochzeitseinladungen DIY

Es sind 250 Einladungen, 200 Kirchenhefte, 100 Tischkärtchen und –menüs liebevoll zu basteln und zu bekleben? Ein Do-it-Yourself-Bastel-Event mit den Mädels macht nicht nur eure Papeterie perfekt, beim gemeinsamen Basteln kannst du den Storys und Erlebnissen hochzeitserfahrener Freundinnen lauschen, gemeinsam lachen und ihr Know-How nutzen. Ein Abend, an dem ihr Give-Aways backt oder bastelt, eignet sich genau so gut zum Spaß haben und dafür, eure kreative Seite auszuleben.

Brautkleid: Shopping-Spree

Zieht gemeinsam los, um die Brautjungfernkleider zu kaufen. Dann könnt ihr Stil und Farben wunderbar abstimmen und mit dem Farbschema der Hochzeit in Einklang bringen. Jede noch so planungssichere Braut sollte jedoch im Auge behalten, dass die gewünschte Farbnuance der jeweiligen Brautjungfer auch stehen sollte. Wenn blaßlila zwar deine Hochzeitsfarbe, aber einfach nicht die Farbe deiner Freundin ist, dann lege das Farbschema lieber großzügig aus. Top: Brautjungfernsträuße, die farblich jeweils genau auf die Kleider der Brautjungfern abgestimmt sind.

Pre-Wedding-Shooting

Fotosessions vor dem eigentlichen Hochzeitstag liegen voll im Trend. Eine Bilderserie mit Deinen Mädels vom Profi-Fotografen schießen zu lassen schafft Fotos, die sich wunderbar als Geschenke für deine Brautjungfern eignen. Und das Pre-Wedding-Shooting gibt euch schon mal ein Gefühl dafür, wie es ist, euch in euren festlichen Outfits zu präsentieren.

Polterabend: Party on!

Eine Braut, die die richtigen Brautjungfern wählt, braucht für den Polterabend keine Peinlichkeiten zu fürchten. Deine Freundinnen wissen, welche Clubs du liebst oder welche heißen Locations du gerne kennenlernen möchtest. Sie lassen für euch T-Shirts drucken und denken sich witzige Challenges für dich aus. Sie wissen und respektieren es aber auch, wenn ein Abend in der Kletterhalle mit anschließenden Drinks auf Deiner Terrasse oder ein gemütliches Wellnesswochenende eher dein Ding ist.

Eine Übersicht über die Aufgaben einer Brautjungfer findest du hier.

12. Februar 2015
Liebesduft – dein Hochzeitsparfum

Ein Liebesduft für eure Hochzeit
„Parfum ist das erste Kleidungsstück, das man auf der Haut trägt.“

Dieser oft zitierte Satz von Jean Paul Gaultier passt wunderbar zu euem Hochzeitstag. Niemand sieht den stillen Begleiter wenn du zum Altar schreitest, aber er ist da: Der Duft deines Hochzeitsparfums. Ein Duft der dich für immer an den schönsten Tag Deines Lebens erinnern wird.

Dein persönliches Hochzeitsparfum

Manche Bräute möchten ihrer vertrauten Duftnote treu bleiben, andere lassen sich vom Duft ihres Blütenschmucks tragen, andere lassen das gewohnte Lieblingsparfum für ihren großen Tag daheim. Wenn du offen für Neues bist und neue Erinnerungen schaffen möchtest, dann begib Dich auf die Suche nach einem ganz besonderen Duft: Deinem Hochzeitsduft.

Sinnliche Suche

Lass die Suche nach dem passenden Parfüm rechtzeitig in Deine Hochzeitsvorbereitungen einfließen. Überlege dir schon vor dem Ausprobieren, welche Grundnoten du liebst, und welche Duftnuancen dich abstoßen. Nimm Dir mehrere Tage Zeit, Düfte auszuprobieren, denn mehr als vier bis fünf Düfte auf einmal überfordern die meisten Nasen. Schließe Deine Augen und gib dich ganz dem Dufterlebnis hin. Visualisiere den Moment der Trauung. Der passende Duft wird sofort positive Assoziationen auslösen. Lass dich nicht von den Duftvorlieben deiner Freundinnen oder deiner Shoppingbegleitung beeinflussen – immerhin soll dein Parfum genau deine Persönlichkeit unterstreichen.

Das Gefühl auf deiner Haut

Teste das Parfum auf Deiner Haut und nicht nur auf dem Teststreifen. Jedes Parfum entwickelt seine ganz besondere Note erst auf der menschlichen Haut. Trage einen Duft, der dich am Teststreifen anspricht, am Handgelenk auf und gehe damit spazieren, lass den Duft Zeit sich zu entfalten.

Kopfnote, Herznote, Basisnote

Gleich nach dem Aufsprühen ist die Kopfnote wahrnehmbar, sie verflüchtigt sich am schnellsten. Einige Minuten später entfaltet sich die Herznote, sie stellt den eigentlichen Duftcharakter dar. Die Basisnote entwickelt bei jedem Menschen eine andere Duftnuance, sie ist über mehrere Stunden wahrnehmbar.

Parfum, Eau de Parfum und Eau de Toilette

Die einzelnen Varianten unterscheiden sich in der Konzentration der Duftöle. Am stärksten konzentriert und damit am intensivsten und am längsten haltbar ist Parfum, die Konzentration und damit auch der Preis nehmen zum Eau de Toilette hin ab. Unabhängig von der Verdünnung deines Parfums halten sich die Duftstoffe am besten, wenn du den Flacon kühl und dunkel aufbewahrst – auch wenn er sich unglaublich dekorativ im Badregal macht.

Herrlicher Duft den ganzen Hochzeitstag über

Ein Hochzeitstag wird lang: Er beginnt meist schon am frühen Morgen und endet oft erst in den frühen Morgenstunden tags darauf. Verwende Duschgel und Bodylotion passend zu deinem Hochzeitsparfum. Verwende duftneutrale Körperplegeprodukte, falls es zu keine zu deinem Parfum passende Pflegelinie gibt. Dufneutrales Körperpuder lässt die Haut strahlen und hilft besser, als Deo nachzusprühen, wenn es heiß hergeht. Du wirst den ganzen Tag in einer dezenten Duftnote gehüllt sein. Vorsicht: Benetze niemals Dein Brautkleid, ätherische Öle und Alkohol könnten Flecken hinterlassen!

Wohlriechende Erinnerung

In deinem Hochzeitsalbum wird der Duft deiner Hochzeit zwar nicht dokumentiert, doch nichts fängt den Moment besser ein als ein Duft. Dein ganz persönliches Hochzeitsparfum beeinflusst Deine Stimmung nicht nur, während du zum Altar schreitest: Er wird immer wunderschöne Erinnerungen an einen perfekten Tag auslösen.

18. Dezember 2014
Liebesschwüre

Die schönsten Liebesschwüre zur Hochzeit
Dem geliebten Mensch an seiner Seite zu sagen wie sehr man Ihn liebt, vorgetragen im ergreifendsten Moment des Lebens, unbezahlbar. Lasst Euch inspirieren…

Ich trage Dein Herz

Ich trage Dein Herz bei mir.
Ich trage es in meinem Herzen.

Nie bin ich ohne es.
Wohin ich auch gehe, gehst Du, meine Teure.
Und was auch immer nur von mir allein getan wird, ist Dein Werk, mein Schatz.
Ich fürchte kein Schicksal, weil Du mein Schicksal bist, meine Liebste.
Ich brauche keine Welt, weil Du meine Schöne meine Welt bist, meine Wahre.

Du bist, wofür ein Mond jemals stand.
Und was eine Sonne auch immer singen wird, bist Du.

Hier ist das tiefste Geheimnis, um das keiner weiß.
Hier ist die Wurzel der Wurzel und die Knospe der Knospe
Und der Himmel des Himmels, eines Baumes namens Leben;
Der höher wächst, als die Seele hoffen, der Geist verbergen kann.
Und dies ist das Wunder, das die Sterne in ihren Bahnen hält.

Ich trage Dein Herz.
Ich trage es in meinem Herzen.

E. E. Cummings

aus 1 Korinther 13,1 – 8a

„Die Liebe erträgt alles, glaubt alles, hofft alles, hält allem stand. Die Liebe hört niemals auf.“

Michelangelo Buonarroti

„Wenn ich Dein bin, bin ich erst ganz mein.”

Katharina von Siena

„Die Liebe trägt die Seele, wie die Füße den Leib tragen.”

1. Korinther 13,5 bis 13,8

Die Liebe benimmt sich nicht unanständig, sie sucht nicht das Ihre, sie lässt sich nicht erbittern, sie rechnet Böses nicht zu, sie freut sich nicht über die Ungerechtigkeit, sondern sie freut sich mit der Wahrheit, sie erträgt alles, sie glaubt alles, sie hofft alles, sie erduldet alles. Die Liebe vergeht niemals.

aus Aimée & Jaguar

„Ich begnüge mich mit einem Moment, nur einem. So vollkommen, das er für ein ganzes Leben reicht. Ich will nicht für immer, ich will jetzt. Und ich will es so lange bis ich alt und grau bin.”

aus Don Juan de Marco

„So ein Mancher glaubt nicht, dass eine einzelne Seele die im Himmel geboren wird, sich in Zwillingsgeister teilen und wie Sternschnuppen zur Erde herab schießen kann. Wo über Ozeane und Kontinente hinweg ihre magnetischen Kräfte sie letztendlich wieder zu einem zusammenfügen wird!”

aus Stolz und Vorurteil

„Ich sollte dir sagen, dass du mich ganz und gar verzaubert hast und dass ich dich liebe, liebe, liebe.”

Du bist mein, ich bin dein

Du bist mein, ich bin dein.
Dessen sollst du gewiss sein.
Du bist verschlossen.
In meinem Herzen.
Verloren ist das Schlüsselein.
Du musst für immer drinnen sein.

Anynom

Buchempfehlung: „Das goldene Buch der Liebe“ von Hans Kruppa

In jeden von uns schlummert ein Poet. Schau den geliebten Menschen genau an und dann fallen dir unendlich viele Dinge ein damit du Ihr/Ihm sagen kannst warum du genau diesen Menschen heiratest.

15. Dezember 2014
Winterhochzeit – Hochzeit im Winter

Winterhochzeit – Trends für ein Märchen in Weiß
Eine Sommerhochzeit bei 35 Grad im Schatten ist so gar nicht dein Ding? Glück gehabt, Winterhochzeiten sind im Kommen! Stell dir nur vor: Eiskristalle schimmern in der Sonne, die Luft ist frisch und klar, die Landschaft glitzert blendend weiß unter einem strahlend blauen Himmel, du gleitest mit deinem Liebsten unter eine weiche Decke gekuschelt in einem Pferdeschlitten durch ein verschneites Winterwunderland. Romantik pur!

Winter – die unterschätzte Jahreszeit

Die Wintermonate werden als Hochzeitsmonate oft unterschätzt, Gelegenheiten für eine Feier mit besonderem Charme, Romantik und Gemütlichkeit verstreichen ungenutzt. Verschneite, von Kerzenlicht erfüllte Winterhochzeiten bieten neben der verträumten Romantik einen nicht zu unterschätzenden Vorteil: Hochzeitsanbieter sind oft bereit, im Winter Preisnachlässe zu gewähren, denn Wintertermine sind schwerer zu füllen.

Brautmodetrend für Eisprinzessinen

Modisch gesehen hat der Winter auch einiges zu bieten: Mit einem romantischen, umwerfend detailreich verzierten Brautkleid mit langen Ärmeln liegst du total im Trend – welche Jahreszeit ist für eine langärmelige Brautrobe besser geeignet als der Winter? Schlussendlich liegt es allerdings eher an der Braut als an der Jahreszeit, ob das Hochzeitskleid schulterfrei oder langärmelig sein wird. Denn draußen hält man sich im Winter ohnehin nicht ewig auf, ein Poncho mit Kunstpelz – oder ganz heiß: eine weiße Lederjacke – halten warm und setzen ein modisches Statement. Übrigens: Brautmodetrend Rosé wirkt besonders gut vor einem verschneiten Hintergrund!

Brautschuhe für Eis und Schnee

Wenn du dir zehenfreie Brautschuhe mit High heels vorstellst, dann zieh sie an – für extra geniale Hochzeitsfotos und natürlich drinnen. Draußen tragen dich warme, weiße Stiefel bequem durch Eis und Schnee, doch sobald du in eurer warmen und gemütlichen Location bist, wirfst du mit dem Mantel auch die Stiefel ab und schlüpfst in deine Traum-Brautschuhe! Betraue eine Brautjungfer oder eine Freundin damit, die Schuhe für dich bereitzuhalten, dass das Umziehen reibungslos funktioniert.

Warm und gemütlich dekoriert … aber nicht überheizt

Mit einem frühen Sonnenuntergang legt warmes Kerzenlicht oder ein knisterndes Feuer im Kamin ein romantisches Leuchten über euren Hochzeitsempfang. Rundet diese Stimmung ab mit weichen, kuscheligen Materialen für eure Deko. Denkt an Chenillekissen, Samtbänder an euren Menükarten, Kunstpelz über den Stuhllehne. Fügt natürliche Elemente wie Schneerosen, Kiefernadelgirlanden, Holz und Beeren hinzu, nichts schreit lauter: „Gemütliche, kuscheligen Winterhochzeit.“ … Später auf der Tanzfläche geht es auch ohne zusätzliche Wärmequellen heiß her, sorgt deshalb dafür, dass die Heizung dann heruntergedreht wird oder fragt nach, ob die Temperatur im Bereich mit der Tanzfläche von vornherein etwas herunterreguliert werden kann.

Winterliche Catering-Ideen

Wärmender Glühwein, heiße Schokolade mit Chili oder ein spritziger Prosecco-Cocktail mit Orangen-Zimt Note bringen eure Hochzeitsgäste in winterlich-entspannte Feierlaune. Wie wäre alternativ zur Candy-Bar mit einer Schoko-Bar? Heiße Schoki weckt nicht nur wunderbare Kindheitserinnerungen, sie schmeckt besonders bei winterlichen Temperaturen einfach unglaublich gut! Zwei Gefäße mit heißer Schoki – einmal weiße, einmal dunkle Schokolade – Zimtrollen und Zuckerstangen zum Umrühren, Marshmallows und Schlagobers, Baileys und Minzlikör für die erwachsenene Note – das alles winterlich dekoriert und fertig ist die Schoko-Bar.

Farbe bekennen im winterlichen Weiß

Dass sich die Farbpalette bei Winterhochzeiten auf 50 shades of white plus rot und grün beschränkt, gehört ins Land der Hochzeitsmythen. Kerzenlicht und Abstufungen von Weiß schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, ein paar kreative Farbtupfer sind auch im tiefsten Winter nicht verkehrt. Klassische Rot- und Grüntöne rufen eher Weihnachts- als Hochzeitsstimmung hervor, denkt an edles Burgunderrot und Smaragdgrün, warmes Gold mit dunklem Blau oder knalliges Pink, Limonengrün oder Türkis für einen unerwartet tropischen Touch.

Der Winter ist dir doch zu kalt zum Heiraten? Diese Trends passen zu einer Hochzeit im Frühling!

Bilder: Pixabay

5. Dezember 2014
Eine Hochzeitstorte entsteht

Vom Traum zur perfekten Hochzeitstorte
Tortendesign ist ebenso ein künstlerischer Schaffensprozess wie das Design von aufwendiger Brautcouture. Joanina Rettinger von Dream Cakes by Joanina gibt uns einen Einblick, wie aus einer süßen Idee eine süße Versuchung wird:

Schritt 1: Die Vision

„Am Beginn eines jeden kreativen Prozesses steht eine Vision. In einem persönlichen Gespräch erschaffen wir aus den Eindrücken, Ideen und Vorlieben meiner Kunden das Bild einer Torte. Jedes Brautpaar hat seinen eigenen Stil und seine eigenen Wünsche. Meine Aufgabe liegt darin, diese Vorstellungen umzusetzen und in einen Traum aus Zucker zu verwandeln.

Um sicher zu gehen, dass das Bild, das sich vor meinem inneren Auge entwickelt, mit dem Bild übereinstimmt, das sich meine Kunden ausmalen, fertige ich als erstes eine Skizze von der Torte an.

Beim Kundentermin für die Torte, die ich heute backe, schwärmte die angehende Braut von einem Meer aus rosa Rosen und eleganter Spitze. Sie möchte den schönsten Tag ihres Lebens mit besonderen Kuchenkreationen passend zum Design der Hochzeit krönen.

Um Farbschema und Stil der Hochzeit greifbar zu machen, brachte das Brautpaar seine Hochzeitseinladungen mit. Die Umsetzung ihrer Vorstellungen mit dem Zeichenstift begeisterte die beiden. Heute geht es daran, die Hochzeitstorte vom Papier auf die Hochzeitstafel zu bringen.

Schritt 2: Das Backen

Zur Wahl stand dem zukünftigen Brautpaar nicht nur Dekor, Zuckerguss und Schleife – auch das lockere, flaumige Innere muss schmecken: Schokolade-, Kakao-, Walnuss- oder heller Biskuitboden, Sacher- oder Mohnmasse gefüllt mit Fruchtcremes oder Nougatfüllung? Eine Hochzeitstorte kann aus verschiedenen Kuchenmassen bestehen. Das Brautpaar hat sich für eine dreistöckige Walnussbiskuittorte mit leichter Nuss-Nougatbuttercreme und einem weißen Zuckermantel mit weißer Spitze und rosa Rosen entschieden.

Bevor die einzelnen Schichten der Torte gebacken werden, fertige ich die Blüten und Blumen zur Dekoration der Hochzeitstorte an. Dann rühre ich die Tortenmassen an, backe die Torten, lasse sie rasten und bereite währenddessen die Füllungen zu. Die mit Creme gefüllte Torte wird mit Canache – einer Creme aus Schokolade und Obers – eingestrichen, bis die Oberfläche schön glatt ist.

Danach decke ich die Torte mit Fondant ein. Nun werden die einzelnen Lagen übereinander gesetzt und liebevoll mit Blüten, Blättern und Bändern dekoriert. Die meiste Arbeit steckt im Dekor. Die einzelnen Blüten und Blumen zu fertigen ist sehr aufwendig und zeitintensiv. In einem einzigen zuckersüßen Kunstwerk stecken bis zu 16 Arbeitsstunden.

Zu sehen wie Brautpaare strahlen, wie viel Liebe sie mitbringen, wenn Sie mein Geschäft betreten, macht mich glücklich. Jedes meiner Brautpaare wünscht sich eine Torte, die speziell und einmalig ist, und ihren Gästen genau so wie die süßen Give-Aways lange in Erinnerung bleibt. Jedes köstliche Kunstwerk für sich bedeutet eine Herausforderung, die mich daran erinnert, dass Backen nicht nur mein Beruf, sondern meine große Leidenschaft ist.“

Torte: Joanina Rettinger, Dream Cakes by Joanina

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7. Oktober 2014
Cakepops

Cakepops – süße Eyecatcher
Sie erobern die Herzen im Sturm, überall wo sie auftauchen: Cake Pops sind längst vom neuen Trend zum gern gesehenen Bestandteil der heimischen Kuchenlandschaft geworden. Es macht einfach Laune, die hübschen Cake Pops anzusehen und noch mehr Freude, sie genussvoll zu verspeisen. Auf eurer Hochzeit sind die beliebten kleinen Farbtupfer am Stiel Dekoration, Fotomotiv, Gesprächsthema, Leckerei und – wenn eure Gäste nicht alle aufessen – Give-Away zugleich.

Personalisiertes Hochzeitsgebäck

Cake Pops lassen sich wunderbar personalisieren, etwa mit Cake Pop Tags, die unterhalb des Cakes auf den Stiel gesteckt werden. Auf dem Tag könnten eure Namen stehen, ein kleiner Spruch oder aber die Namen der Gäste. Auf diese Weise könnt ihr das bunte Backwerk auch als zuckersüße Platzkärtchen nutzen.

Cakepop Inside

Das saftig-lockere Innere der Cake Pops besteht aus fein zerbröseltem Kuchenteig, der mit einer Creme verfeinert wird. Deshalb könnt ihr praktisch jede Geschmacksrichtung für eure Kuchen am Stiel wählen. Die Glasur des Cake Pops kann jede beliebige Farbe haben, ihr könnt die Minikuchen also prima an das Farbschema eurer Hochzeit anpassen.

Süße Dekorationsidee

Den Dekorationsmöglichkeiten setzt nur das für Kuchen eingeplante Budget Grenzen. Rosen, Blüten, Blumen aus Fondant werden genau so gerne als Verzierung gewählt wie Muster aus Schokoglasur oder kleine Zuckerperlen. Pro Person solltet ihr etwa zwei Cake Pops einplanen. Der Preis pro Mini-Kuchen am Stiel richtet sich nach dem Aufwand, mit dem die Köstlichkeit verziert wird. Rechnet bei handgemachten Cake Pops mit mindestens drei Euro pro Stück. Cake Pops können in allen möglichen Formen auf das Staberl kommen. Kann sich ein Hochzeitspaar nicht zwischen Cup Cakes und Cake Pops entscheiden, dann bestellt kleine feine Cupkakes am Stiel, eben Cup Cake Pops!

Bilder: traumhaft verzierte süße Hingucker von der Cupcakes Manufaktur Wien

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25. September 2014
3,2,1 … Torte! Drei Schritte zur Traumtorte

1,2,3 Torte! In drei Schritten zur Traumhochzeitstorte
Nicht ganz so einfach wie Kekse backen, aber durchaus eines der nettesten To-Dos während der Hochzeitsplanung. Wir haben den Prozess des Hochzeitstortenaussuchens in drei einfache Schritte zerlegt: Holt Euch Ideen, informiert Euch über die Preise und wählt Euren Konditor. Folgt diesem Muster und ihr bekommt eine super Torte, die zu Eurem persönlichen Stil und zu Eurem Budget passt!

Hochzeitstorte: Cupcakes Manufaktur Wien

Schritt 1: Entscheidet Euch für ein Design

Als das kulinarische Herzstück Eurer Hochzeitsfeier sollte die Torte das Thema Eurer Hochzeit repräsentieren. Überlegt Euch Form, Farbe, Verzierung und den Stil, den Eure Traumtorte haben soll. Heiratet ihr im Sommer, draußen im Garten, Weinberg oder Park? Denkt daran, dass die Hochzeitstorte auch höhere Temperaturen aushalten muss und verzichtet besser auf Cremefüllungen! Macht Euch eine Liste, was Euch gefällt und was nicht und schaut euch viele Fotos an. Hier im Firmen A-Z auf brautinfo.at findet ihr viele tolle Bilder unserer Partnerbäcker als Inspiration.

Ein Beitrag geteilt von Ebru Akar /Munich/Germany (@ebrus_kitchen) am 16. Mai 2017 um 9:51 Uhr

Schritt 2: Vergleicht Preise

Der Preis für die Hochzeitstorte berechnet sich aus der Anzahl der Stücke, die daraus geschnitten werden können und aus der Komplexität des Designs. Die Kosten reichen von € 2,- bis € 15,- pro Stück, variieren also extrem. Wie gesagt, einfache Torten ohne großartige Verzierungen sind günstiger. Aufwändig handgefertigte Marzipanblüten lassen sich durch echte Blüten ersetzen, nach wie vor sehr im Trend.

Wollt Ihr auf eine reichlich verzierte, romantisch schnörkelige Hochzeitstorte nicht verzichten, obwohl euer Budget dafür nicht reicht? Stellt eine kleine, aber kunstvoll gestaltete Torte ans Buffet, schneidet sie kamerawirksam an – und serviert die zusätzlich benötigten Stücke aus unverzierten Torten, die Ihr in der Küche bereithalten lasst. Ebenso gut machen sich Cake-Pops oder Cupcakes auf eurem Sweet Table, diese süßen Highlights erhaltet ihr bereits ab € 3,- pro Stück.

Außer Größe und Design beeinflussen zwei weitere Faktoren den Preis: Manche Locations verlangen eine Gebühr für mitgebrachte Hochzeitstorten, erkundigt euch bei der Besichtigung eures Veranstaltungsortes danach. Fragt Euren Hochzeitsbäcker auch, was er für das Anliefern der Torte an die Location verlangt. Liefern mag zwar teurer sein, als sich selbst oder ein Familienmitglied mit dem Tortentransport zu betrauen – ihr könnt aber sicher sein, dass das süße Kunstwerk gut auf eurer Feier ankommt!

Schritt 3: Wählt Euren Konditor

Wenn Eure Location einen Bäcker von außerhalb erlaubt – was meistens der Fall ist – sucht Euch ein paar Bäcker aus Eurer Region und lasst Euch Beispieltorten zeigen.

Fangt mit unseren Partnern auf brautinfo.at an, wir haben ihre Kreationen geprüft – einfach köstlich! Wenn Ihr Euch mit Euren potentiellen Hochzeitsbäckern trefft, achtet auf Aussehen und Geschmack der Torte.

Der Konditor Eurer Wahl sollte in der Lage sein, das wunderschöne Meisterwerk an Backkunst, das ihr Euch wünscht mit einem unvergleichlich herrlichen Geschmack zu liefern. Fragt nach einigen Probierstückerln, um die Talente Eures Backkünstlers zu prüfen.

Lasst Euch nicht allzu lange Zeit mit der Wahl des Konditors: Tolle Hochzeitstorten-Designer sind oft schon ein halbes Jahr voraus ausgebucht.

Hochzeitstorte: Ombre ruffle cake, Cupkakes Manufaktur Wien

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24. September 2014
Hochzeitsmenü September/Oktober

Hochzeitsmenü für den Herbst
Der Sommer ist noch nicht ganz vergessen, doch schon klopft der Herbst mit leuchtend gelb-orangen Farben an die Tür. In einer Kokos-Kürbis-Suppe verschmilzt die Leichtigkeit einer Sommerbrise mit dem bodenständigen Geschmack der kommenden Jahreszeit:

Vorspeise: Kürbis-Kokos-Suppe

400 g Hokkaido-Kürbis waschen, putzen und mithilfe eines Löffels entkernen. Kürbis und eine Zwiebel würfeln.

2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürferln darin glasig dünsten. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. 200 ml Kokosmilch und 300 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen.

Den Kürbis mit einem Schneidstab fein pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.

Die Suppe in Schalen füllen und dekorieren.

Hauptspeise: Lammkeulen im Kräutermantel

Für den Kräutermantel 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Pfefferkörner und 2 EL Rosmarinnadeln in einem Mörser zerstoßen. 4 EL Thymian, ½ TL Salz und 2 EL Oregano dazumischen. Die Schlussknochen von 2 Milchlammkeulen mit einem spitzen Messer auslösen und die Keulen von allen Seiten erst mit 6 EL Olivenöl, danach mit der Kräutermischung einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2 EL Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Lammkeulen darin von allen Seiten anbraten. Keulen aus dem Bräter entnehmen, auf ein Ofengitter legen und auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben. Ein Backblech unter das Gitter schieben und mit 800 ml Wasser füllen. Die Temperatur auf 180 Grad zurückschalten und die Keulen 45-50 Minuten garen. Keulen vor dem Tranchieren 6-8 Minuten ruhen lassen.

Nachspeise: Mandelsoufflé

3 EL gemahlene Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. 4 Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Förmchen kalt stellen.

25 g Butter und 25 g Mehl sorgfältig verkneten. 125 ml Milch mit 1 Packerl Vanillezucker aufkochen. Mehlbutter nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren, bis die Masse glatt ist. 2 Eier trennen. Masse in eine Schüssel geben, erst Mandelmus, dann Eigelb, Mandelsirup und Mandeln unterrühren.

Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers 1 Minute schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Eischnee und 1/2 TL Salzflocken unter die Mandelmasse heben. Teig auf die Förmchen verteilen.

Souffléförmchen in die Saftpfanne des Backofens stellen und heißes Wasser in die Saftpfanne gießen, bis die Förmchen 1 cm tief im Wasserbad stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen.

Eine Feige längs in dünne Scheiben schneiden und auf 4 Desserttellern arrangieren. Soufflés mit einem kleinen Messer vom Förmchenrand lösen. Aus den Förmchen auf die dekorierten Dessertteller stürzen und servieren.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Lust auf mehr leckeres Essen? Hier geht es zu unseren Partner-Caterern.

Bilder: Pixabay

24. September 2014
Sekt und Prosecco

Sekt oder Prosecco – was prickelt schöner im Glas?
Prickelnde Getränke mit feinen Perlen im Glas dürfen auf keiner Hochzeit fehlen. Doch wo liegt der Unterschied zwischen Sekt und Prosecco? Die Erklärung ist überraschend, denn durch ganz unterschiedliche Herstellungsmethoden sind sich die Getränke nicht so ähnlich, wie man denken mag.

Schaum- und Perlweine

Beginnen wir mit den Gemeinsamkeiten: Zu den Schaumweinen zählen alle weinhaltigen Getränke mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10 Vol%, bei denen der Kohlensäure-Überdruck in der Flasche zumindest 3 bar beträgt. Neben Champagner zählen Sekt, Cava, Asti Spumante und Prosecco Spumante zu den Schaumweinen. Wegen dem hohen Druck in der Flasche sind Schaumweine mit Sektkorken verschlossen. Perlweine werden meist in Flaschen mit Schraubverschluss abgefüllt, da ihr Kohlensäuregehalt niedriger ist. Bei Schaumweinen bildet sich die prickelnde Kohlensäure bei der zweiten Gärung in der Flasche oder in Tanks durch einen natürlichen Prozess, bei den Perlweinen wird die Kohlensäure meist von außen zugesetzt.

Champagner und Sekt

Bei der Herstellung von Champagner erfolgt die zweite Gärung stets in der Flasche. „Blanc de Noir“ bezeichnet weißen Schaumwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. „Blanc de Blanc“ wird ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert. Schaumweine, die außerhalb der Champagne produziert werden, dürfen nicht Champagner genannt werden, daher heißt der Schaumwein in Deutschland und Österreich Sekt. Auch der spanische Cava wird nach der Champagnermethode im Flaschengärverfahren hergestellt.

Prosecco – eine Frage der Herkunft

Aber wie ist das jetzt mit den Perlen im Prosecco? Prosecco und Asti Spumante stammen aus Italien. Prosecco wird im Weinbaugebiet um Valdobbiadene und Conegliano gekeltert, wo die weiße Prosecco-Rebe wächst. In Flaschen gefüllt wird die Traube entweder als Schaumwein – Prosecco Spumante, als Perlwein – Prosecco Frizzante, oder als Wein – Prosecco spento. Prosecco ist demnach aus dem Anbaugebiet ‚Prosecco‘ stammender Wein, der abhängig fon der Art seiner Verarbeitung mal mehr und mal weniger im Glas sprudelt.

Frizzante und Spumante

Der Unterschied zwischen hochwertigem Prosecco Spumante und gutem österreichischem Winzersekt ist kaum herauszuschmecken. Bei billigerem Prosecco Frizzante mit Schraubverschluss kann der Genussunterschied jedoch gravierend ausfallen. Prosecco Frizzante gibt die zugesetzte Kohlensäure schnell ab. Also: Nach dem Einschenken sofort servieren, denn wartet ihr ein paar Minuten, schmeckt Prosecco Frizzante schal. Hochwertiger Prosecco Spumante und Sekt zeichnen sich durch lebhaft aufsteigende Kohlensäurebläschen aus. Je besser der Prosecco oder der Sekt, desto feiner sind die aufsteigenden Bläschen, die sogenannte „Perlage“.

Brautinfo Extra-Tipp: Der Trick mit dem Löffel

Um die Perlfreudigkeit eures geöffneten Proseccos zu verlängern, funktioniert der altbekannte Trick mit dem Löffel tatsächlich. Denn je wärmer der Prosecco wird, desto schneller entweicht die Kohlensäure. Stellt den Prosecco oder Sekt also gleich nach dem Einschenken wieder in den Eiskasten. Wenn ihr einen langstieligen Metalllöffel in die Proseccoflache hängt, leitet dieser die Kälte des Kühlschrankes schneller in die Flüssigkeit und erhält so die für den guten Geschmack erforderliche Kohlensäure.

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10. September 2014
Locationcheck – Besichtigung Hochzeitsveranstaltungsort
Mach das Beste aus der Besichtigung der Hochzeitslocation!

Manche Locations verzaubern ein Brautpaar auf den ersten Blick. Doch nicht nur das Ambiente bestimmt darüber, ob ein Veranstaltungsort für eure Hochzeit geeignet ist. Was ihr unbedingt checken müsst, bevor ihr euch für eure Location entscheidet, erfahrt ihr hier.

Genug Platz für alle – Gäste, DJ, Band und Spiele

Geht sicher, dass die Räumlichkeiten der Anzahl der Gäste auch angemessen sind: Es soll genug Platz für die Band, den DJ, zum Tanzen und für Hochzeitsspiele vorhanden sein und auch noch genug Ellbogenfreiheit für die Gäste bleiben. Schaut euch danach um, an welchen Stellen ihr Dekoration anbringen müsst. Manche Locations schaffen von sich aus eine großartige Atmosphäre, und verlangen nur ein Minimum an zusätzlicher Hochzeitsdeko.

Location-Check: Schaut euch wirklich alles an

Selbstverständlich lasst ihr euch alle Räume zeigen, in denen ihr den Hochzeitsempfang, die Tafel und die Feierlichkeiten abhalten wollt – vergesst jedoch nicht, dass dazu auch die Toiletten zählen! Fürchtet Euch nicht davor, Fragen zu stellen, so nebensächlich sie Euch erscheinen mögen. Euer Ansprechpartner in der Location sollte mehr als bereit sein, jede Frage gern und ausführlich zu beantworten.

Alles inklusive?

Findet heraus, was genau im Angebot enthalten ist – achtet besonders auf Posten wie Korkgeld oder Mehrwertsteuer. Lasst Euch Zimmer zeigen, die Eure Gäste zum Übernachten buchen können, erkundigt euch, was diese kosten und wie viele Gäste bleiben können. Schaut Euch die Räumlichkeiten auch unter dem Gesichtspunkt an, ob das Ambiente zum Thema und zu den Farben Eurer Hochzeit passt, und wenn der Empfang tagsüber stattfindet, wie das Licht in die Räume fällt. Schaut Euch auch danach um, wo in den Räumlichkeiten und deren Umgebung schöne Stellen für Erinnerungsfotos an Eure Traumhochzeit sind!

Checkt eure Ihre Location zusätzlich nach folgenden Gesichtspunkten:
- Bei Outdoor-Events: Backup für Schlechtwetter vorhanden?
- Habt ihr die Location exklusiv für euch?
- Möglichkeit, direkt in der Location oder in der Nähe zu heiraten (Kirche/Standesamt)?
- Gute Verkehrsanbindung, ausreichend Parkplätze?
- Grünanlage/Park/Freifläche zum Beine vertreten in der Nähe?
- Kümmert sich das Personal um Saal-/Tischdekoration?
- Platz für die Band/Musikanlage/Tanzfläche?
- Wann ist Sperrstunde, wie lang darf gefeiert werden?
- Kinderspielplatz und/oder Betreuungsmöglichkeiten für die kleinen Gäste?
- Kinderstühle/Hochstühle vorhanden?
- Wie setzt sich der Preis zusammen, welche Leistungen werden extra berechnet?
- Getränkepauschale oder Abrechnung nach Verzehr?
- Korkgeld für mitgebrachte Getränke/Hochzeitstorte?
- Ab welchem Zeitpunkt können Getränke/Hochzeitstorte/Deko-Material vorbeigebracht werden?
- Barrierefreiheit (Kinderwagen/Rollstuhl)?
- Raum zum Wickeln der Babys und zum Frischmachen für Gäste/Brautpaar?
- Welche Service-Leistungen (hauseigener Wedding-Planner, Chauffeur-Service) gibt es?
- Werden spezielle Wedding-Packages angeboten?
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2. September 2014