Autor: blogreg-admin

  • Liebesduft – dein Hochzeitsparfum

    Liebesduft – dein Hochzeitsparfum

    Ein Liebesduft für eure Hochzeit

    „Parfum ist das erste Kleidungsstück, das man auf der Haut trägt.“

    Dieser oft zitierte Satz von Jean Paul Gaultier passt wunderbar zu euem Hochzeitstag. Niemand sieht den stillen Begleiter wenn du zum Altar schreitest, aber er ist da: Der Duft deines Hochzeitsparfums. Ein Duft der dich für immer an den schönsten Tag Deines Lebens erinnern wird.

    Dein persönliches Hochzeitsparfum

    Manche Bräute möchten ihrer vertrauten Duftnote treu bleiben, andere lassen sich vom Duft ihres Blütenschmucks tragen, andere lassen das gewohnte Lieblingsparfum für ihren großen Tag daheim. Wenn du offen für Neues bist und neue Erinnerungen schaffen möchtest, dann begib Dich auf die Suche nach einem ganz besonderen Duft: Deinem Hochzeitsduft.

    Braut mit Parfum im Flacon

    Sinnliche Suche

    Lass die Suche nach dem passenden Parfüm rechtzeitig in Deine Hochzeitsvorbereitungen einfließen. Überlege dir schon vor dem Ausprobieren, welche Grundnoten du liebst, und welche Duftnuancen dich abstoßen. Nimm Dir mehrere Tage Zeit, Düfte auszuprobieren, denn mehr als vier bis fünf Düfte auf einmal überfordern die meisten Nasen. Schließe Deine Augen und gib dich ganz dem Dufterlebnis hin. Visualisiere den Moment der Trauung. Der passende Duft wird sofort positive Assoziationen auslösen. Lass dich nicht von den Duftvorlieben deiner Freundinnen oder deiner Shoppingbegleitung beeinflussen – immerhin soll dein Parfum genau deine Persönlichkeit unterstreichen.


    Das Gefühl auf deiner Haut

    Teste das Parfum auf Deiner Haut und nicht nur auf dem Teststreifen. Jedes Parfum entwickelt seine ganz besondere Note erst auf der menschlichen Haut.  Trage einen Duft, der dich am Teststreifen anspricht, am Handgelenk auf und gehe damit spazieren, lass den Duft Zeit sich zu entfalten.

    Kopfnote, Herznote, Basisnote

    Gleich nach dem Aufsprühen ist die Kopfnote wahrnehmbar, sie verflüchtigt sich am schnellsten. Einige Minuten später entfaltet sich die Herznote, sie stellt den eigentlichen Duftcharakter dar. Die Basisnote entwickelt bei jedem Menschen eine andere Duftnuance, sie ist über mehrere Stunden wahrnehmbar.

    Parfum, Eau de Parfum und Eau de Toilette

    Die einzelnen Varianten unterscheiden sich in der Konzentration der Duftöle. Am stärksten konzentriert und damit am intensivsten und am längsten haltbar ist Parfum, die Konzentration und damit auch der Preis nehmen zum Eau de Toilette hin ab. Unabhängig von der Verdünnung deines Parfums halten sich die Duftstoffe am besten, wenn du den Flacon kühl und dunkel aufbewahrst – auch wenn er sich unglaublich dekorativ im Badregal macht.

     

    Duftstoffe für Parfum in Apothekerwaage

    Herrlicher Duft den ganzen Hochzeitstag über

    Ein Hochzeitstag wird lang: Er beginnt meist schon am frühen Morgen und endet oft erst in den frühen Morgenstunden tags darauf. Verwende Duschgel und Bodylotion passend zu deinem Hochzeitsparfum. Verwende duftneutrale Körperplegeprodukte, falls es zu keine zu deinem Parfum passende Pflegelinie gibt. Dufneutrales Körperpuder lässt die Haut strahlen und hilft besser, als Deo nachzusprühen, wenn es heiß hergeht. Du wirst den ganzen Tag in einer dezenten Duftnote gehüllt sein. Vorsicht: Benetze niemals Dein Brautkleid, ätherische Öle und Alkohol könnten Flecken hinterlassen!

     

    Wohlriechende Erinnerung

    In deinem Hochzeitsalbum wird der Duft deiner Hochzeit zwar nicht dokumentiert, doch nichts fängt den Moment besser ein als ein Duft. Dein ganz persönliches Hochzeitsparfum beeinflusst Deine Stimmung nicht nur, während du zum Altar schreitest: Er wird immer wunderschöne Erinnerungen an einen perfekten Tag auslösen.

  • Liebesschwüre

    Liebesschwüre

    Die schönsten Liebesschwüre zur Hochzeit

    Dem geliebten Mensch an seiner Seite zu sagen wie sehr man Ihn liebt, vorgetragen im ergreifendsten Moment des Lebens, unbezahlbar. Lasst Euch inspirieren…

    Herz im Schnee

    Ich trage Dein Herz 

    Ich trage Dein Herz bei mir.
    Ich trage es in meinem Herzen.

    Nie bin ich ohne es.
    Wohin ich auch gehe, gehst Du, meine Teure.
    Und was auch immer nur von mir allein getan wird, ist Dein Werk, mein Schatz.
    Ich fürchte kein Schicksal, weil Du mein Schicksal bist, meine Liebste.
    Ich brauche keine Welt, weil Du meine Schöne meine Welt bist, meine Wahre.

    Du bist, wofür ein Mond jemals stand.
    Und was eine Sonne auch immer singen wird, bist Du.

    Hier ist das tiefste Geheimnis, um das keiner weiß.
    Hier ist die Wurzel der Wurzel und die Knospe der Knospe
    Und der Himmel des Himmels, eines Baumes namens Leben;
    Der höher wächst, als die Seele hoffen, der Geist verbergen kann.
    Und dies ist das Wunder, das die Sterne in ihren Bahnen hält.

    Ich trage Dein Herz.
    Ich trage es in meinem Herzen.

    E. E. Cummings

    aus 1 Korinther 13,1 – 8a

    „Die Liebe erträgt alles, glaubt alles, hofft alles, hält allem stand. Die Liebe hört niemals auf.“

    Michelangelo Buonarroti

    „Wenn ich Dein bin, bin ich erst ganz mein.”

    Katharina von Siena

    „Die Liebe trägt die Seele, wie die Füße den Leib tragen.”


    1. Korinther 13,5 bis 13,8

    Die Liebe benimmt sich nicht unanständig, sie sucht nicht das Ihre, sie lässt sich nicht erbittern, sie rechnet Böses nicht zu, sie freut sich nicht über die Ungerechtigkeit, sondern sie freut sich mit der Wahrheit, sie erträgt alles, sie glaubt alles, sie hofft alles, sie erduldet alles. Die Liebe vergeht niemals.

    aus Aimée & Jaguar

    „Ich begnüge mich mit einem Moment, nur einem. So vollkommen, das er für ein ganzes Leben reicht. Ich will nicht für immer, ich will jetzt. Und ich will es so lange bis ich alt und grau bin.”

    aus Don Juan de Marco

    „So ein Mancher glaubt nicht, dass eine einzelne Seele die im Himmel geboren wird, sich in Zwillingsgeister teilen und wie Sternschnuppen zur Erde herab schießen kann. Wo über Ozeane und Kontinente hinweg ihre magnetischen Kräfte sie letztendlich wieder zu einem zusammenfügen wird!”

    aus Stolz und Vorurteil

    „Ich sollte dir sagen, dass du mich ganz und gar verzaubert hast und dass ich dich liebe, liebe, liebe.”

    Du bist mein, ich bin dein

    Du bist mein, ich bin dein.
    Dessen sollst du gewiss sein.
    Du bist verschlossen.
    In meinem Herzen.
    Verloren ist das Schlüsselein.
    Du musst für immer drinnen sein.

    Anynom

    Buchempfehlung: „Das goldene Buch der Liebe“ von Hans Kruppa

    In jeden von uns schlummert ein Poet. Schau den geliebten Menschen genau an und dann fallen dir unendlich viele Dinge ein damit du Ihr/Ihm sagen kannst warum du genau diesen Menschen heiratest.

  • Winterhochzeit – Hochzeit im Winter

    Winterhochzeit – Hochzeit im Winter

    Winterhochzeit – Trends für ein Märchen in Weiß

    Eine Sommerhochzeit bei 35 Grad im Schatten ist so gar nicht dein Ding? Glück gehabt, Winterhochzeiten sind im Kommen! Stell dir nur vor: Eiskristalle schimmern in der Sonne, die Luft ist frisch und klar, die Landschaft glitzert blendend weiß unter einem strahlend blauen Himmel, du gleitest mit deinem Liebsten unter eine weiche Decke gekuschelt in einem Pferdeschlitten durch ein verschneites Winterwunderland. Romantik pur!

    Braut mit Hochzeitskutsche

    Winter – die unterschätzte Jahreszeit

    Die Wintermonate werden als Hochzeitsmonate oft unterschätzt, Gelegenheiten für eine Feier mit besonderem Charme, Romantik und Gemütlichkeit verstreichen ungenutzt. Verschneite, von Kerzenlicht erfüllte Winterhochzeiten bieten neben der verträumten Romantik einen nicht zu unterschätzenden Vorteil: Hochzeitsanbieter sind oft bereit, im Winter Preisnachlässe zu gewähren, denn Wintertermine sind schwerer zu füllen.

    Brautmodetrend für Eisprinzessinen

    Modisch gesehen hat der Winter auch einiges zu bieten: Mit einem romantischen, umwerfend detailreich verzierten Brautkleid mit langen Ärmeln liegst du total im Trend – welche Jahreszeit ist für eine langärmelige Brautrobe besser geeignet als der Winter? Schlussendlich liegt es allerdings eher an der Braut als an der Jahreszeit, ob das Hochzeitskleid schulterfrei oder langärmelig sein wird. Denn draußen hält man sich im Winter ohnehin nicht ewig auf, ein Poncho mit Kunstpelz – oder ganz heiß: eine weiße Lederjacke – halten warm und setzen ein modisches Statement. Übrigens: Brautmodetrend Rosé wirkt besonders gut vor einem verschneiten Hintergrund!

    Brautschuhe für Eis und Schnee

    Wenn du dir zehenfreie Brautschuhe mit High heels vorstellst, dann zieh sie an –  für extra geniale Hochzeitsfotos und natürlich drinnen. Draußen tragen dich warme, weiße Stiefel bequem durch Eis und Schnee, doch sobald du in eurer warmen und gemütlichen Location bist, wirfst du mit dem Mantel auch die Stiefel ab und schlüpfst in deine Traum-Brautschuhe! Betraue eine Brautjungfer oder eine Freundin damit, die Schuhe für dich bereitzuhalten, dass das Umziehen reibungslos funktioniert.

    Blumendeko für die Winterhochzeit

    Warm und gemütlich dekoriert … aber nicht überheizt

    Mit einem frühen Sonnenuntergang legt warmes Kerzenlicht oder ein knisterndes Feuer im Kamin ein romantisches Leuchten über euren Hochzeitsempfang. Rundet diese Stimmung ab mit weichen, kuscheligen Materialen für eure Deko. Denkt an Chenillekissen, Samtbänder an euren Menükarten, Kunstpelz über den Stuhllehne. Fügt natürliche Elemente wie Schneerosen, Kiefernadelgirlanden, Holz und Beeren hinzu, nichts schreit lauter: „Gemütliche, kuscheligen Winterhochzeit.“ … Später auf der Tanzfläche geht es auch ohne zusätzliche Wärmequellen heiß her, sorgt deshalb dafür, dass die Heizung dann heruntergedreht wird oder fragt nach, ob die Temperatur im Bereich mit der Tanzfläche von vornherein etwas herunterreguliert werden kann.

     

    Winterliches Catering für die Hochzeit

    Winterliche Catering-Ideen

    Wärmender Glühwein, heiße Schokolade mit Chili oder ein spritziger Prosecco-Cocktail mit Orangen-Zimt Note bringen eure Hochzeitsgäste in winterlich-entspannte Feierlaune. Wie wäre alternativ zur Candy-Bar mit einer Schoko-Bar? Heiße Schoki weckt nicht nur wunderbare Kindheitserinnerungen, sie schmeckt besonders bei winterlichen Temperaturen einfach unglaublich gut! Zwei Gefäße mit heißer Schoki – einmal weiße, einmal dunkle Schokolade – Zimtrollen und Zuckerstangen zum Umrühren, Marshmallows und Schlagobers, Baileys und Minzlikör für die erwachsenene Note – das alles winterlich dekoriert und fertig ist die Schoko-Bar.

    Farbe bekennen im winterlichen Weiß

    Dass sich die Farbpalette bei Winterhochzeiten auf 50 shades of white plus rot und grün beschränkt, gehört ins Land der Hochzeitsmythen. Kerzenlicht und Abstufungen von Weiß schaffen eine zauberhafte Atmosphäre, ein paar kreative Farbtupfer sind auch im tiefsten Winter nicht verkehrt. Klassische Rot- und Grüntöne rufen eher Weihnachts- als Hochzeitsstimmung hervor, denkt an edles Burgunderrot und Smaragdgrün, warmes Gold mit dunklem Blau oder knalliges Pink, Limonengrün oder Türkis für einen unerwartet tropischen Touch.

     

    Der Winter ist dir doch zu kalt zum Heiraten? Diese Trends passen zu einer Hochzeit im Frühling!

     

    Bilder: Pixabay

  • Honeymoon – ein Urlaub wie kein anderer

    Honeymoon – ein Urlaub wie kein anderer

    Honeymoon – ein Urlaub wie kein anderer!

    Wenn ihr von all unseren Tipps nur drei Ratschläge annehmt, dann sollten es folgende sein: Bleibt entspannt, plant voraus und genießt es! Das sind die wichtigsten Zutaten, um aus euren Flitterwochen eine Reise zu machen, wie ihr sie noch nie zuvor unternommen habt.

    Braut nach Hochzeit in den Flitterwochen am Meer 

    Große Erwartungen an die Hochzeitsreise

    Unterhaltet euch bevor ihr ins Reisebüro geht ausführlich darüber, wie ihr euch eure Flitterwochen vorstellt und gleicht eure Erwartungen miteinander ab. Auf der Hochzeitsreise schafft ihr gemeinsame Erinnerungen, die euch eure ganze Ehe lang begleiten. Möchte der eine Partner ausschlafen, Sex haben, ausgedehnt frühstücken, Sex haben, etwas am Strand liegen, Sex haben, … und der andere träumt von einer Rundreise durch Andalusien mit vollem Tagesprogramm inklusive Besichtigung der Alhambra und einer Wanderung zu den Quellen des Manzanares? Dann wird es Zeit, einen Kompromiss auszuarbeiten, an dem beide Partner Spaß haben. Geht ins Reisebüro und lasst euch eine Reise maßschneidern! Hofft nicht darauf, als Hochzeitsreisende automatisch ein Upgrade in die Business Class oder in ein besseres Zimmer zu bekommen. Wenn ihr euch Leistungen wie First Class Service oder eine Honeymoonsuite wünscht, dann bucht sie auch!

    Für die Flitterwochen gilt: No Phone!

    Sobald eure Lieben wissen, dass ihr gut im Honeymoonresort angekommen seid, verschwindet das Mobiltelefon am besten im Hotelsafe. Keine Selfies, die mit “Auf unserer Hochzeitsreise” getagt sind auf Instagram oder Facebook. Keine E-Mail-checks. Verbringt Zeit mit eurem Partner und konzentriert euch voll aufeinander. Macht alles gemeinsam. Nutzt den guten alten Fotoapparat für Erinnerungsfotos. Lasst euch in vielen verschiedenen tollen Settings fotografieren und macht viele Erinnerungsbilder. Die ihr dann zu Hause mit euren Freunden teilen könnt.

    Keep Calm and love your Honeymoon

    Lasst euch von kleinen Dingen nicht euer einmaliges Flitterwochenerlebnis ruinieren:  Wetter, vergessene Sachen oder die einmalige regionale Spezialität, die einfach nicht essbar ist  – egal, lacht drüber und macht weiter. Kleine Pannen gehören zum Reisen dazu, nehmt sie als solche: Kleinigkeiten, die das gemeinsame Flittern nicht weiter tangieren! Nutzt eure Flitterwochen dazu, etwas zu tun, was ihr sonst nicht macht, geht Raften oder Klettern, geht Tauchen, Schnorcheln oder Speedboat fahren. Aufregende Erlebnisse, die ein Paar gemeinsam hat, lassen Langeweile gar nicht erst aufkommen, schaffen starke gemeinsame Erinnerungen und schweißen zusammen.

    Schönwetterwolken

    Die Hochzeitsreise ist zu kurz für schlechte Stimmung. Wenn ihr 24 Stunden am Tag zusammenklebt, rücken vielleicht Macken in den Vordergrund, die euch an eurem Partner bisher gar nicht aufgefallen sind oder an die ihr euch längst gewöhnt habt. Die Medizin: Achseln zucken, annehmen wie es ist, nicht schmollen, Ferien genießen. Wenn euch gewisse Verhaltensmuster wieder im Alltag angelangt immer noch stören, ist dann Zeit genug, damit aufzuräumen. Apropos Alltag: Keinen Platz im Reisegepäck haben Sorgen und ToDo-Listen für nach dem Urlaub. Die Hochzeitsreise gehört nur euch beiden und steht für unbeschwerte, entspannte Zeit miteinander und füreinander. Eben Tage im Paradies, in dem ihr ein perfektes Zusammensein gestalten könnt.

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  • Eine Hochzeitstorte entsteht

    Eine Hochzeitstorte entsteht

    Vom Traum zur perfekten Hochzeitstorte

    Tortendesign ist ebenso ein künstlerischer Schaffensprozess wie das Design von aufwendiger Brautcouture. Joanina Rettinger von Dream Cakes by Joanina gibt uns einen Einblick, wie aus einer süßen Idee eine süße Versuchung wird:

    TortenskizzeSchritt 1: Die Vision

    „Am Beginn eines jeden kreativen Prozesses steht eine Vision. In einem persönlichen Gespräch erschaffen wir aus den Eindrücken, Ideen und Vorlieben meiner Kunden das Bild einer Torte. Jedes Brautpaar hat seinen eigenen Stil und seine eigenen Wünsche. Meine Aufgabe liegt darin, diese Vorstellungen umzusetzen und in einen Traum aus Zucker zu verwandeln.

     

    Um sicher zu gehen, dass das Bild, das sich vor meinem inneren Auge entwickelt, mit dem Bild übereinstimmt, das sich meine Kunden ausmalen, fertige ich als erstes eine Skizze von der Torte an.


    Beim Kundentermin für die Torte, die ich heute backe, schwärmte die angehende Braut  von einem Meer aus rosa Rosen und eleganter Spitze.  Sie möchte den schönsten Tag ihres Lebens mit besonderen Kuchenkreationen passend zum Design der Hochzeit krönen.

     

    Um Farbschema und Stil der Hochzeit greifbar zu machen, brachte das Brautpaar seine Hochzeitseinladungen mit. Die Umsetzung ihrer Vorstellungen mit dem Zeichenstift begeisterte die beiden. Heute geht es daran, die Hochzeitstorte vom Papier auf die Hochzeitstafel zu bringen.

     

    Schritt 2: Das Backen

    Zur Wahl stand dem zukünftigen Brautpaar nicht nur Dekor, Zuckerguss und Schleife – auch das lockere, flaumige Innere muss schmecken: Schokolade-, Kakao-, Walnuss- oder heller Biskuitboden, Sacher- oder Mohnmasse gefüllt mit Fruchtcremes oder Nougatfüllung? Eine Hochzeitstorte kann aus verschiedenen Kuchenmassen bestehen. Das Brautpaar hat sich für eine dreistöckige Walnussbiskuittorte mit leichter Nuss-Nougatbuttercreme und einem weißen Zuckermantel mit weißer Spitze und rosa Rosen entschieden.

    Hochzetistorte wird dekoriertBevor die einzelnen Schichten der Torte gebacken werden, fertige ich die Blüten und Blumen zur Dekoration der Hochzeitstorte an. Dann rühre ich die Tortenmassen an, backe die Torten, lasse sie rasten und bereite währenddessen die Füllungen zu. Die mit Creme gefüllte Torte wird mit Canache – einer Creme aus Schokolade und Obers – eingestrichen, bis die Oberfläche schön glatt ist.

    Danach decke ich die Torte mit Fondant ein. Nun werden die einzelnen Lagen übereinander gesetzt und liebevoll mit Blüten, Blättern und Bändern dekoriert. Die meiste Arbeit steckt im Dekor. Die einzelnen Blüten und Blumen zu fertigen ist sehr aufwendig und zeitintensiv. In einem einzigen zuckersüßen Kunstwerk stecken bis zu 16 Arbeitsstunden.

    Zu sehen wie Brautpaare strahlen, wie viel Liebe sie mitbringen, wenn Sie mein Geschäft betreten, macht mich glücklich. Jedes meiner Brautpaare wünscht sich eine Torte, die speziell und einmalig ist, und ihren Gästen genau so wie die süßen Give-Aways lange in Erinnerung bleibt. Jedes köstliche Kunstwerk für sich bedeutet eine Herausforderung, die mich daran erinnert, dass Backen nicht nur mein Beruf, sondern meine große Leidenschaft ist.“

    Torte: Joanina Rettinger, Dream Cakes by Joanina

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  • Cakepops

    Cakepops

    Cakepops – süße Eyecatcher

    Sie erobern die Herzen im Sturm, überall wo sie auftauchen: Cake Pops sind längst vom neuen Trend zum gern gesehenen Bestandteil der heimischen Kuchenlandschaft geworden. Es macht einfach Laune, die hübschen Cake Pops anzusehen und noch mehr Freude, sie genussvoll zu verspeisen.  Auf eurer Hochzeit sind die beliebten kleinen Farbtupfer am Stiel Dekoration, Fotomotiv, Gesprächsthema, Leckerei und – wenn eure Gäste nicht alle aufessen – Give-Away zugleich.

    CakepopsPersonalisiertes Hochzeitsgebäck

    Cake Pops lassen sich wunderbar personalisieren, etwa mit Cake Pop Tags, die unterhalb des Cakes auf den Stiel gesteckt werden. Auf dem Tag könnten eure Namen stehen, ein kleiner Spruch oder aber die Namen der Gäste. Auf diese Weise könnt ihr das bunte Backwerk auch als zuckersüße Platzkärtchen nutzen.

    Cakepop Inside

    Das saftig-lockere Innere der Cake Pops besteht aus fein zerbröseltem Kuchenteig, der mit einer Creme verfeinert wird. Deshalb könnt ihr praktisch jede Geschmacksrichtung für eure Kuchen am Stiel wählen. Die Glasur des Cake Pops kann jede beliebige Farbe haben, ihr könnt die Minikuchen also prima an das Farbschema eurer Hochzeit anpassen.

    CupcakesSüße Dekorationsidee

    Den Dekorationsmöglichkeiten setzt nur das für Kuchen eingeplante Budget Grenzen. Rosen, Blüten, Blumen aus Fondant werden genau so gerne als Verzierung gewählt wie Muster aus Schokoglasur oder kleine Zuckerperlen. Pro Person solltet ihr etwa zwei Cake Pops einplanen. Der Preis pro Mini-Kuchen am Stiel richtet sich nach dem Aufwand, mit dem die Köstlichkeit verziert wird.  Rechnet bei handgemachten Cake Pops mit mindestens drei Euro pro Stück. Cake Pops können in allen möglichen Formen auf das Staberl kommen.  Kann sich ein Hochzeitspaar nicht zwischen Cup Cakes und Cake Pops entscheiden, dann bestellt  kleine feine Cupkakes am Stiel, eben Cup Cake Pops!

     

     

     

    Bilder: traumhaft verzierte süße Hingucker von der Cupcakes Manufaktur Wien

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  • Hochzeitstorte – fantastisch günstig!

    Hochzeitstorte – fantastisch günstig!

    Hochzeitstorte: Fantastisch – günstig!

    Die Hochzeitstorte soll als Mittelpunkt des Dessertbuffets ein märchenhafter Blickfang sein und ein geschmackliches Highlight setzen! Wie bei jeder anderen Zutat zu einer gelungenen Hochzeit sind den Preisen dafür nach oben keine Grenzen gesetzt. Lasst auf keinen Fall ein knappes Budget zwischen Euch und Eurer ultimativen Traumtorte stehen. Größe und Design sind die beiden Hauptfaktoren, die den Preis bestimmen. Ihr könnt mit diesen Elementen spielen, um eine unvergleichliche Hochzeitstorte zu kreieren, die sich zudem nett auf Eurer Cateringrechnung macht. Hier haben wir ein paar Tipps für Euch:
    Hochzeitstorte

    Quadratisch – praktisch – gut

    Quadratische Hochzeitstorten lassen sich in mehr Stücke zerteilen als runde Torten, euer Hochzeitskonditor ist bestimmt für kreative Ideen offen. So könnt ihr mit der gleichen Menge an Torte mehr Gäste versorgen – und liefert gleichzeitig ein alternatives Statement im Tortendesign!


    Nasch- Test – Dummies

    Streicht ein paar Gäste von der Liste, und schon habt ihr weniger Tortenstücke zu verteilen! Na, ganz sooo einfach wollen wir es uns nicht machen. Wenn Ihr aber eine mehrstöckige Hochzeitstorte haben wollt und nicht ganz so viele Tortenstücke braucht, schummelt ein wenig: lasst Euren Hochzeitsbäcker für die untersten Etagen Styroporscheiben mit Glasur überziehen. Die Gäste werden es nicht merken, es bleibt unser kleines Geheimnis!


    Zurück zur Natur

    Handgefertigte Marzipanrosen oder Zuckergussblüten können den Tortenpreis in die Höhe schießen lassen. Ersetzt diese kostspieligen – weil in mühsamer Handarbeit langwierig hergestellten – Verzierungen durch echte Blüten und frische Früchte, oder setzt mit anderen Deko-Elementen kreative Akzente. Große Blüten sind übrigens weiterhin angesagt, genauso wie goldige Toppings.
    Hochzeitstorte mit großen Blüten

    Einfach genial – genial einfach

    Während mehrstöckige, kompliziert aufgebaute Über-Drüber-Torten die ultimative Opulenz an Hochzeitsbackwerk darstellen, hält langsam moderner Minimalismus in die Welt des Hochzeitstortendesigns Einzug. Einfache Hochzeitstorten sind auf delikate Art und Weise chic. Löst Euch von überladenen Verzierungen und sich in unendliche Höhen schwingende Lagen. Denkt an ein klares Design mit einer makellos glatten Oberfläche, fügt ein paar einfache, aber pfiffige Details dazu, etwa ein Schmuckband rund um die Tortenbasis oder einfache Spiral- oder Netzmuster aus Schoko- oder Zuckerguss. Bleibt bei einer Geschmacksrichtung, je mehr verschiedene Tortenarten ihr kombiniert, umso höher wird der Preis.

    Fallt aus der Tortenform

    Bräute von heute brechen mit Traditionen – und vergessen die klassische Hochzeitstorte ganz und gar! Cupcakes, Muffins und PetitFours sind sehr en vogue und sind auch auf den nobelsten und feinsten Hochzeitsfeiern der letzte Schrei! Gern wird eine kleine, klassische Hochzeitstorte – zum Anschneiden für das Brautpaar – in die Mitte gesetzt und von Cupcakes umgeben. Das ist vor allem für Hochzeitsempfänge draußen ein Hit – ihr braucht nur Servietten und erspart Euch Dessertteller und Kuchengäbelchen.

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  • 3,2,1 … Torte! Drei Schritte zur Traumtorte

    3,2,1 … Torte! Drei Schritte zur Traumtorte

    1,2,3 Torte! In drei Schritten zur Traumhochzeitstorte

    Nicht ganz so einfach wie Kekse backen, aber durchaus eines der nettesten To-Dos während der Hochzeitsplanung. Wir haben den Prozess des Hochzeitstortenaussuchens in drei einfache Schritte zerlegt: Holt Euch Ideen, informiert Euch über die Preise und wählt Euren Konditor. Folgt diesem Muster und ihr bekommt eine super Torte, die zu Eurem persönlichen Stil und zu Eurem Budget passt!Hochzeitstorte

     Hochzeitstorte: Cupcakes Manufaktur Wien

    Schritt 1: Entscheidet Euch für ein Design

    Als das kulinarische Herzstück Eurer Hochzeitsfeier sollte die Torte das Thema Eurer Hochzeit repräsentieren. Überlegt Euch Form, Farbe, Verzierung und den Stil, den Eure Traumtorte haben soll. Heiratet ihr im Sommer, draußen im Garten, Weinberg oder Park? Denkt daran, dass die Hochzeitstorte auch höhere Temperaturen aushalten muss und verzichtet besser auf Cremefüllungen! Macht Euch eine Liste, was Euch gefällt und was nicht und schaut euch viele Fotos an. Hier im Firmen A-Z auf brautinfo.at findet ihr viele tolle Bilder unserer Partnerbäcker als Inspiration.

     

    Schritt 2: Vergleicht Preise

    Der Preis für die Hochzeitstorte berechnet sich aus der Anzahl der Stücke, die daraus geschnitten werden können und aus der Komplexität des Designs. Die Kosten reichen von € 2,- bis € 15,- pro Stück, variieren also extrem. Wie gesagt, einfache Torten ohne großartige Verzierungen sind günstiger. Aufwändig handgefertigte Marzipanblüten lassen sich durch echte Blüten ersetzen, nach wie vor sehr im Trend.


    Wollt Ihr auf eine reichlich verzierte, romantisch schnörkelige Hochzeitstorte nicht verzichten, obwohl euer Budget dafür nicht reicht? Stellt eine kleine, aber kunstvoll gestaltete Torte ans Buffet, schneidet sie kamerawirksam an – und serviert die zusätzlich benötigten Stücke aus unverzierten  Torten, die Ihr in der Küche bereithalten lasst. Ebenso gut machen sich Cake-Pops oder Cupcakes auf eurem Sweet Table, diese süßen Highlights erhaltet ihr bereits ab € 3,- pro Stück.

    Außer Größe und Design beeinflussen zwei weitere Faktoren den Preis: Manche Locations verlangen eine Gebühr für mitgebrachte Hochzeitstorten, erkundigt euch bei der Besichtigung eures Veranstaltungsortes danach. Fragt Euren Hochzeitsbäcker auch, was er für das Anliefern der Torte an die Location verlangt. Liefern mag zwar teurer sein, als sich selbst oder ein Familienmitglied mit dem Tortentransport zu betrauen – ihr könnt aber sicher sein, dass das süße Kunstwerk gut auf eurer Feier ankommt!

    Schritt 3: Wählt Euren Konditor

    Hochzeitstorte OmbreWenn Eure Location einen Bäcker von außerhalb erlaubt – was meistens der Fall ist – sucht Euch ein paar Bäcker aus Eurer Region und lasst Euch Beispieltorten zeigen.

     

    Fangt mit unseren Partnern auf brautinfo.at an, wir haben ihre Kreationen geprüft – einfach köstlich! Wenn Ihr Euch mit Euren potentiellen Hochzeitsbäckern trefft, achtet auf Aussehen und Geschmack der Torte.

     

    Der Konditor Eurer Wahl sollte in der Lage sein, das wunderschöne Meisterwerk an Backkunst, das ihr Euch wünscht mit einem unvergleichlich herrlichen Geschmack zu liefern. Fragt nach einigen Probierstückerln, um die Talente Eures Backkünstlers zu prüfen.

     

    Lasst Euch nicht allzu lange Zeit mit der Wahl des Konditors: Tolle Hochzeitstorten-Designer sind oft schon ein halbes Jahr voraus ausgebucht.

     

    Hochzeitstorte: Ombre ruffle cake, Cupkakes Manufaktur Wien

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  • Hochzeitsmenü September/Oktober

    Hochzeitsmenü September/Oktober

    Hochzeitsmenü für den Herbst

    Der Sommer ist noch nicht ganz vergessen, doch schon klopft der Herbst mit leuchtend gelb-orangen Farben an die Tür. In einer Kokos-Kürbis-Suppe verschmilzt die Leichtigkeit einer Sommerbrise mit dem bodenständigen Geschmack der kommenden Jahreszeit:

    Vorspeise: Kürbis-Kokos-Suppe

    400 g Hokkaido-Kürbis waschen, putzen und mithilfe eines Löffels entkernen.  Kürbis und  eine Zwiebel würfeln.

    2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürferln darin glasig dünsten. Die Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitdünsten. 200 ml Kokosmilch und 300 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten garen.

    Den Kürbis mit einem Schneidstab fein pürieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.

    Kürbissuppe

    Die Suppe in Schalen füllen und dekorieren.

     

    Hauptspeise: Lammkeulen im Kräutermantel

    Für den Kräutermantel 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Pfefferkörner und 2 EL Rosmarinnadeln in einem Mörser zerstoßen. 4 EL Thymian,  ½ TL Salz und 2 EL Oregano dazumischen. Die Schlussknochen von  2 Milchlammkeulen mit einem spitzen Messer auslösen und die Keulen von allen Seiten erst mit 6 EL Olivenöl, danach mit der Kräutermischung einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    2 EL Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und die Lammkeulen darin von allen Seiten anbraten. Keulen aus dem Bräter entnehmen, auf ein Ofengitter legen und auf der mittleren Einschubleiste in den Backofen schieben. Ein Backblech unter das Gitter schieben und mit 800 ml Wasser füllen. Die Temperatur auf 180 Grad zurückschalten und die Keulen 45-50 Minuten garen. Keulen vor dem Tranchieren 6-8 Minuten ruhen lassen.

     

    Nachspeise: Mandelsoufflé

    3 EL gemahlene Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. 4 Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit Butter fetten und mit Zucker ausstreuen. Förmchen kalt stellen.

    25 g Butter und 25 g Mehl sorgfältig verkneten. 125 ml Milch mit 1 Packerl Vanillezucker aufkochen. Mehlbutter nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren, bis die Masse glatt ist. 2 Eier trennen. Masse in eine Schüssel geben, erst Mandelmus, dann Eigelb, Mandelsirup und Mandeln unterrühren.

    Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers 1 Minute schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen. Eischnee und 1/2 TL Salzflocken unter die Mandelmasse heben. Teig auf die Förmchen verteilen.

    Souffléförmchen in die Saftpfanne des Backofens stellen und heißes Wasser in die Saftpfanne gießen, bis die Förmchen 1 cm tief im Wasserbad stehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen.

    Eine Feige längs in dünne Scheiben schneiden und auf 4 Desserttellern arrangieren. Soufflés mit einem kleinen Messer vom Förmchenrand lösen. Aus den Förmchen auf die dekorierten Dessertteller stürzen und servieren.


    Gutes Gelingen und guten Appetit!

     

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    Bilder: Pixabay

  • Sekt und Prosecco

    Sekt und Prosecco

    Sekt oder Prosecco – was prickelt schöner im Glas?

    Prickelnde Getränke mit feinen Perlen im Glas dürfen auf keiner Hochzeit fehlen. Doch wo liegt der Unterschied zwischen Sekt und Prosecco? Die Erklärung ist überraschend, denn durch ganz unterschiedliche Herstellungsmethoden sind sich die Getränke nicht so ähnlich, wie man denken mag.
    Sekt im Eiskühler

    Schaum- und Perlweine

    Beginnen wir mit den Gemeinsamkeiten: Zu den Schaumweinen zählen alle weinhaltigen Getränke mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10 Vol%, bei denen der Kohlensäure-Überdruck in der Flasche zumindest 3 bar beträgt.    Neben Champagner zählen Sekt, Cava, Asti Spumante und Prosecco Spumante zu den Schaumweinen. Wegen dem hohen Druck in der Flasche sind Schaumweine mit Sektkorken verschlossen. Perlweine werden meist in Flaschen mit Schraubverschluss abgefüllt, da ihr Kohlensäuregehalt niedriger ist. Bei Schaumweinen bildet sich die prickelnde Kohlensäure bei der zweiten Gärung in der Flasche oder in Tanks durch einen natürlichen Prozess, bei den Perlweinen wird die Kohlensäure meist von außen zugesetzt.

    Champagner und Sekt

    Bei der Herstellung von Champagner erfolgt die zweite Gärung stets in der Flasche. „Blanc de Noir“ bezeichnet weißen Schaumwein, der aus roten Trauben hergestellt wird. „Blanc de Blanc“ wird ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert.  Schaumweine, die außerhalb der Champagne produziert werden, dürfen nicht Champagner genannt werden, daher heißt der Schaumwein in Deutschland und Österreich Sekt. Auch der spanische Cava wird nach der Champagnermethode im Flaschengärverfahren hergestellt.

    Brautstrauß und ProseccoProsecco – eine Frage der Herkunft

    Aber wie ist das jetzt mit den Perlen im Prosecco? Prosecco und Asti Spumante stammen aus Italien. Prosecco wird im Weinbaugebiet um Valdobbiadene und Conegliano gekeltert, wo die weiße Prosecco-Rebe wächst. In Flaschen gefüllt wird die Traube entweder als Schaumwein – Prosecco Spumante, als Perlwein – Prosecco Frizzante, oder als Wein – Prosecco spento. Prosecco ist demnach aus dem Anbaugebiet ‚Prosecco‘ stammender Wein, der abhängig fon der Art seiner Verarbeitung mal mehr und mal weniger im Glas sprudelt.

     

    Frizzante und Spumante

    Der Unterschied zwischen hochwertigem Prosecco Spumante und gutem österreichischem Winzersekt ist kaum herauszuschmecken. Bei billigerem Prosecco Frizzante mit Schraubverschluss kann der Genussunterschied jedoch gravierend ausfallen. Prosecco Frizzante gibt die zugesetzte Kohlensäure schnell ab. Also: Nach dem Einschenken sofort servieren, denn wartet ihr ein paar Minuten, schmeckt Prosecco Frizzante schal. Hochwertiger Prosecco Spumante und Sekt zeichnen sich durch lebhaft aufsteigende Kohlensäurebläschen aus. Je besser der Prosecco oder der Sekt, desto feiner sind die aufsteigenden Bläschen, die sogenannte „Perlage“.

     

    Brautinfo Extra-Tipp: Der Trick mit dem Löffel

    Um die Perlfreudigkeit eures geöffneten Proseccos zu verlängern, funktioniert der altbekannte Trick mit dem Löffel tatsächlich. Denn je wärmer der Prosecco wird, desto schneller entweicht die Kohlensäure. Stellt den Prosecco oder Sekt also gleich nach dem Einschenken wieder in den Eiskasten. Wenn ihr einen langstieligen Metalllöffel in die Proseccoflache hängt,  leitet dieser die Kälte des Kühlschrankes  schneller in die Flüssigkeit und erhält so die für den guten Geschmack erforderliche Kohlensäure. 

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